芹菜紅棗湯具有清熱平肝、補血安神的功效，適合高血壓、貧血、失眠等人群適量飲用。芹菜富含膳食纖維和鉀，紅棗含鐵和維生素C，兩者搭配可促進鐵吸收并調(diào)節(jié)血壓。
1、清熱平肝
芹菜中的芹菜素和揮發(fā)油成分有助于擴張血管，降低外周阻力，從而緩解肝陽上亢引起的頭暈?zāi)垦?。高血壓患者飲用時可輔助穩(wěn)定血壓，但需避免空腹飲用以免刺激胃腸。
2、補血養(yǎng)顏
紅棗富含環(huán)磷酸腺苷和鐵元素，能促進骨髓造血功能，改善缺鐵性貧血導(dǎo)致的面色蒼白。與芹菜同煮可減少紅棗的滋膩感，維生素C還能提高非血紅素鐵的吸收率。
3、安神助眠
紅棗所含的黃酮類物質(zhì)具有輕度鎮(zhèn)靜作用，對心脾兩虛型失眠有改善效果。搭配芹菜中調(diào)節(jié)神經(jīng)興奮性的鎂元素，適合睡前2小時溫服200毫升。
4、調(diào)節(jié)腸道
芹菜的高膳食纖維含量可促進腸道蠕動，預(yù)防便秘。紅棗的果膠成分能保護胃腸黏膜，兩者協(xié)同作用適合功能性消化不良者飲用。
5、抗氧化
芹菜中的木犀草素和紅棗的多酚類物質(zhì)具有清除自由基的作用，能減輕氧化應(yīng)激對細胞的損傷。建議每周飲用3-4次，煮沸時間不超過15分鐘以避免營養(yǎng)流失。
飲用芹菜紅棗湯時建議保留芹菜葉以增加營養(yǎng)價值，體質(zhì)虛寒者可加兩片生姜中和寒性。糖尿病患者需控制紅棗用量，急性胃腸炎發(fā)作期應(yīng)暫停飲用。長期飲用者需監(jiān)測血鉀水平，避免與利尿劑同服。日?？纱钆洳诿罪埵秤靡云胶馍攀辰Y(jié)構(gòu)，運動后補充可幫助電解質(zhì)恢復(fù)。