玉米須煮雞蛋具有利尿消腫、輔助降血壓、促進消化等作用，適合水腫、高血壓及消化不良人群適量食用。
1、利尿消腫
玉米須含黃酮類化合物和鉀元素，能促進腎臟排出多余水分，緩解輕度水腫。搭配雞蛋可補充因利尿流失的蛋白質，適合妊娠期或久坐導致的下肢浮腫。需注意嚴重腎病患者不宜過量食用。
2、輔助降血壓
玉米須中的皂苷成分有助于擴張血管，與雞蛋中的卵磷脂協(xié)同作用，可輕微調(diào)節(jié)血壓。高血壓患者可每周食用2-3次，但不能替代降壓藥物。
3、促進消化
玉米須膳食纖維刺激胃腸蠕動，雞蛋提供消化酶合成所需的優(yōu)質蛋白，對功能性消化不良有改善作用。建議連湯食用以增強效果。
4、補充營養(yǎng)
雞蛋提供完整氨基酸譜，玉米須含維生素K和硅元素，共同補充日常飲食中易缺乏的營養(yǎng)素。適合術后恢復期或營養(yǎng)不良者食用。
5、抗氧化
玉米須多酚與雞蛋硒元素形成抗氧化組合，幫助清除自由基。慢性炎癥人群可長期少量食用，但過敏體質者需謹慎。
食用玉米須煮雞蛋時建議選用新鮮玉米須，煮沸后轉小火慢燉15分鐘使有效成分析出。高血壓患者每日不超過1個雞蛋，避免攝入過多膽固醇。胃腸敏感者初次嘗試應減少玉米須用量，觀察是否出現(xiàn)腹瀉等不適。該食療方不能替代藥物治療疾病，癥狀持續(xù)或加重應及時就醫(yī)。