麥芽水適量飲用通常無副作用，但過量飲用可能導致胃腸不適或血糖波動。麥芽水是以大麥芽為主要原料制成的飲品，含有一定糖分和膳食纖維。
麥芽水中的低聚糖和酶類物質(zhì)有助于促進消化，每日飲用200-300毫升可幫助緩解輕度便秘。其含有的麥芽糖苷能緩慢釋放能量，適合作為兩餐間的補充飲品。但需注意市售部分產(chǎn)品可能添加糖分，長期過量飲用會增加齲齒風險。
部分人群飲用超過500毫升可能出現(xiàn)腹脹或腹瀉，這與麥芽水中膳食纖維刺激腸蠕動有關。糖尿病患者需謹慎控制攝入量，因麥芽糖的血糖生成指數(shù)較高。少數(shù)對麩質(zhì)敏感者可能出現(xiàn)過敏反應，表現(xiàn)為皮膚瘙癢或呼吸道不適。
建議健康成人每日飲用麥芽水不超過400毫升，優(yōu)先選擇無添加糖的產(chǎn)品。飲用時可搭配堅果或全麥面包延緩糖分吸收，避免空腹大量飲用。胃腸功能較弱者應減半用量，分次飲用。出現(xiàn)持續(xù)腹痛或皮疹時應停止飲用并咨詢醫(yī)生，兒童及孕婦需在營養(yǎng)師指導下控制攝入量。日常保存需冷藏并在24小時內(nèi)飲用完畢，避免微生物污染。