腸胃炎患者應(yīng)避免辛辣刺激、高脂高糖、生冷堅硬等食物，同時禁煙酒及含咖啡因飲品。腸胃炎是胃腸黏膜的炎癥反應(yīng)，急性期需嚴(yán)格調(diào)整飲食以減少胃腸負擔(dān)。
1、辛辣刺激食物
辣椒、芥末、生蒜等辛辣食物會直接刺激受損的胃腸黏膜，加重炎癥反應(yīng)。患者可能出現(xiàn)腹痛加重、腹瀉次數(shù)增多等癥狀。烹飪時應(yīng)選擇清蒸、燉煮等方式，避免使用刺激性調(diào)味料。
2、高脂高糖食物
油炸食品、肥肉、奶油蛋糕等高脂食物消化緩慢，會增加胃腸蠕動負擔(dān)。高糖飲料和甜食可能引發(fā)腸脹氣，導(dǎo)致惡心嘔吐癥狀加重。建議選擇低脂優(yōu)質(zhì)蛋白如魚肉、雞胸肉補充營養(yǎng)。
3、生冷堅硬食物
冰品、刺身等生冷食物會引發(fā)胃腸痙攣，堅果、爆米花等堅硬食物可能摩擦炎癥黏膜。急性期應(yīng)進食溫?zé)岬拿字唷④洜€面條等流質(zhì)半流質(zhì)食物，待癥狀緩解后逐步過渡到正常飲食。
4、酒精及咖啡因
酒精會損傷胃黏膜屏障功能，咖啡、濃茶中的咖啡因刺激胃酸分泌。這兩類物質(zhì)均可能誘發(fā)嘔吐、反酸等癥狀?；謴?fù)期可選用低因花果茶、稀釋果汁等溫和飲品補充水分。
5、乳制品及豆類
急性期腸道乳糖酶活性降低，飲用牛奶可能加重腹瀉。黃豆、豆?jié){等產(chǎn)氣食物易引發(fā)腹脹。癥狀緩解后可嘗試少量低乳糖酸奶，補充腸道益生菌。
腸胃炎恢復(fù)期建議采用少食多餐原則，每日進食5-6次，單次食量控制在200-300毫升?？蛇m量食用蒸蘋果、山藥粥等具有收斂作用的食物。烹飪時注意食材新鮮衛(wèi)生，避免隔夜飯菜。若腹瀉持續(xù)超過3天或出現(xiàn)血便、高熱等癥狀，需及時就醫(yī)進行大便常規(guī)等檢查。平時可通過規(guī)律作息、適度運動增強胃腸功能，降低復(fù)發(fā)概率。