適量食用沃柑有助于補(bǔ)充維生素C和膳食纖維，但過(guò)量可能引起胃腸不適或血糖波動(dòng)。沃柑主要含維生素C、類胡蘿卜素、鉀元素、果膠、有機(jī)酸等營(yíng)養(yǎng)成分。
1、維生素C
沃柑富含維生素C，每100克果肉含量可達(dá)30毫克左右，有助于促進(jìn)膠原蛋白合成和鐵吸收，對(duì)皮膚健康和免疫力提升有益。但維生素C不耐高溫，建議直接鮮食。
2、類胡蘿卜素
果肉中的β-胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，幫助維持視力健康。類胡蘿卜素屬于脂溶性營(yíng)養(yǎng)素，搭配含脂肪食物食用可提高吸收率。
3、鉀元素
沃柑含鉀量較高，適量食用有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)電解質(zhì)平衡。腎功能異常者需控制攝入量，避免加重腎臟代謝負(fù)擔(dān)。
4、果膠
果膠作為可溶性膳食纖維能延緩胃排空速度，增加飽腹感。但過(guò)量攝入可能引起腹脹，胃腸功能較弱者應(yīng)控制食用量。
5、有機(jī)酸
檸檬酸等有機(jī)酸賦予沃柑清爽口感，能刺激唾液分泌促進(jìn)消化。胃酸分泌過(guò)多或胃潰瘍患者空腹食用可能加重胃部不適。
建議每日食用沃柑不超過(guò)3個(gè)，避免與牛奶同食影響蛋白質(zhì)消化。糖尿病患者需監(jiān)測(cè)血糖變化，胃腸敏感者可分次少量食用。出現(xiàn)口腔潰瘍時(shí)應(yīng)暫停食用酸性水果，食用后建議清水漱口減少果酸對(duì)牙釉質(zhì)的侵蝕。儲(chǔ)存時(shí)注意通風(fēng)避光，霉變果實(shí)需整顆丟棄不可部分切除食用。