實行絕食不能實現(xiàn)健康、可持續(xù)的減肥，反而可能對身體造成一系列損害。健康減肥應(yīng)建立在均衡營養(yǎng)與規(guī)律運動的基礎(chǔ)上。
從生理機制來看，絕食初期體重快速下降主要源于水分和肌肉的流失，而非脂肪的減少。肌肉是消耗能量的主要組織，肌肉量下降會直接導(dǎo)致基礎(chǔ)代謝率降低，這意味著身體在靜止狀態(tài)下消耗的熱量變少，更容易囤積脂肪。同時，長期能量攝入嚴重不足會導(dǎo)致身體進入“節(jié)能模式”，優(yōu)先分解蛋白質(zhì)而非脂肪供能，進一步加劇肌肉流失。絕食還會導(dǎo)致維生素、礦物質(zhì)等必需營養(yǎng)素缺乏，引發(fā)脫發(fā)、皮膚粗糙、月經(jīng)紊亂、免疫力下降、電解質(zhì)紊亂甚至器官功能受損等問題。一旦恢復(fù)正常飲食，身體會像“久旱逢甘霖”一樣高效儲存能量，體重極易迅速反彈，甚至超過減肥前水平，形成“越減越肥”的惡性循環(huán)。
在極少數(shù)醫(yī)學監(jiān)督下，針對特定嚴重肥胖人群，醫(yī)生可能會采用極低熱量飲食方案作為短期治療手段。這種方案并非完全禁食，而是在醫(yī)生和營養(yǎng)師的嚴密監(jiān)控下，提供經(jīng)過精確計算的、能夠滿足基本生命需求的特殊醫(yī)學營養(yǎng)配方，并同時補充必要的維生素和礦物質(zhì)。整個過程需要定期監(jiān)測患者的生命體征、血液指標和身體成分變化，以防止嚴重并發(fā)癥的發(fā)生。這完全不同于個人自行實施的、無科學指導(dǎo)的絕食行為，其目標、方法和安全性有本質(zhì)區(qū)別。
要實現(xiàn)安全有效的減肥，關(guān)鍵在于創(chuàng)造合理的熱量缺口，即每日消耗的熱量略高于攝入的熱量。飲食上應(yīng)保證優(yōu)質(zhì)蛋白、復(fù)合碳水化合物、健康脂肪以及足量蔬菜水果的攝入，采用少食多餐的方式有助于穩(wěn)定血糖和食欲。同時，結(jié)合有氧運動與力量訓練，有氧運動如快走、游泳有助于消耗熱量，力量訓練則能增加肌肉量，提升基礎(chǔ)代謝率。建立規(guī)律的作息習慣，保證充足睡眠，管理好壓力水平，對于調(diào)節(jié)與食欲和脂肪儲存相關(guān)的激素也至關(guān)重要。建議在開始任何減肥計劃前，咨詢營養(yǎng)科醫(yī)生或注冊營養(yǎng)師，制定個性化的科學方案。