吃螃蟹后不能與柿子、濃茶、寒涼食物、高維生素C食物及酒精同食。螃蟹性寒，與特定食物同食可能引發(fā)胃腸不適或影響營(yíng)養(yǎng)吸收。
1、柿子
螃蟹與柿子同食可能形成胃結(jié)石。柿子富含鞣酸，與螃蟹中的蛋白質(zhì)結(jié)合會(huì)產(chǎn)生沉淀物，導(dǎo)致腹痛、腹脹甚至消化道梗阻。建議間隔4小時(shí)以上食用。
2、濃茶
茶多酚會(huì)與螃蟹的優(yōu)質(zhì)蛋白結(jié)合，降低蛋白質(zhì)吸收率。茶中的單寧酸可能刺激胃腸黏膜，加重消化負(fù)擔(dān)。建議餐后1小時(shí)再飲茶。
3、寒涼食物
西瓜、梨等寒性食物與螃蟹同食會(huì)加重脾胃虛寒。可能出現(xiàn)腹瀉、手腳冰涼等癥狀，體質(zhì)虛寒者更需避免。
4、高維生素C食物
大量維生素C可能將螃蟹中的五價(jià)砷轉(zhuǎn)化為三價(jià)砷。雖日常食用量不足以致毒，但長(zhǎng)期大量搭配可能增加風(fēng)險(xiǎn)。柑橘類水果建議間隔2小時(shí)食用。
5、酒精
酒精會(huì)抑制肝臟對(duì)螃蟹中嘌呤的代謝，增加尿酸生成。痛風(fēng)患者尤其需避免這種搭配，以防誘發(fā)關(guān)節(jié)疼痛。
食用螃蟹后建議搭配姜醋驅(qū)寒暖胃，2小時(shí)內(nèi)避免劇烈運(yùn)動(dòng)以減輕消化負(fù)擔(dān)。過(guò)敏體質(zhì)者需觀察是否出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等反應(yīng)，兒童及孕婦應(yīng)控制食用量。若出現(xiàn)持續(xù)腹痛或腹瀉，可熱敷腹部并補(bǔ)充電解質(zhì)，癥狀嚴(yán)重時(shí)需及時(shí)就醫(yī)。日常儲(chǔ)存螃蟹需冷藏并盡快食用，死蟹不可食用以防組胺中毒。