不吃早餐容易導(dǎo)致膽汁淤積，增加膽囊結(jié)石形成的概率。膽囊結(jié)石的形成主要與膽汁成分改變、膽囊收縮功能下降、膽固醇代謝異常等因素有關(guān)。
1、膽汁淤積
夜間空腹?fàn)顟B(tài)下肝臟持續(xù)分泌膽汁，儲(chǔ)存在膽囊內(nèi)濃縮。早晨未進(jìn)食時(shí)膽囊無法正常收縮排出膽汁，導(dǎo)致膽汁過度濃縮，膽固醇結(jié)晶析出形成結(jié)石核心。長期如此會(huì)促進(jìn)結(jié)石增大。
2、膽固醇沉積
空腹?fàn)顟B(tài)下膽汁中膽固醇飽和度升高，與卵磷脂比例失衡。未及時(shí)進(jìn)食時(shí)膽固醇更容易從過飽和膽汁中析出，沉積在膽囊黏膜形成微結(jié)石。
3、膽囊收縮障礙
食物刺激是膽囊收縮的主要信號。長期不吃早餐會(huì)使膽囊缺乏規(guī)律性排空訓(xùn)練，導(dǎo)致膽囊壁肌肉收縮力減弱，膽汁滯留時(shí)間延長。
4、膽鹽循環(huán)中斷
進(jìn)食后膽鹽進(jìn)入腸道參與消化，95%會(huì)被回吸收至肝臟重新利用?？崭箷r(shí)間過長會(huì)打破膽鹽的腸肝循環(huán)，使膽汁中膽鹽濃度降低，削弱對膽固醇的溶解能力。
5、代謝綜合征關(guān)聯(lián)
長期不吃早餐者往往伴隨胰島素抵抗、肥胖等代謝問題。這些因素會(huì)改變肝臟膽固醇合成酶活性，使膽汁膽固醇分泌量增加，進(jìn)一步升高結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。
建議養(yǎng)成規(guī)律三餐習(xí)慣，早餐應(yīng)包含適量優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維，如雞蛋、全麥面包等食物可刺激膽囊收縮。日常注意控制高膽固醇食物攝入，保持適度運(yùn)動(dòng)促進(jìn)代謝。若出現(xiàn)右上腹隱痛、飯后腹脹等疑似膽囊結(jié)石癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行超聲檢查，必要時(shí)可遵醫(yī)囑使用熊去氧膽酸膠囊、茴三硫片等利膽藥物，嚴(yán)重者需考慮腹腔鏡膽囊切除術(shù)。