水芝一般是指蓮子，具有補脾止瀉、養(yǎng)心安神、益腎固精等功效，適量食用有助于改善脾虛泄瀉、心悸失眠、遺精滑精等問題。蓮子含有蛋白質(zhì)、維生素B族、鈣、磷等營養(yǎng)成分，可作為藥食兩用的滋補品。
1、補脾止瀉
蓮子味甘性平，歸脾經(jīng)，能健脾益氣。對于脾虛引起的慢性腹瀉、食欲不振，可用蓮子搭配山藥、芡實煮粥。蓮子中的鞣質(zhì)成分能收斂腸道黏膜，減少水分流失。需注意實熱便秘者不宜過量食用。
2、養(yǎng)心安神
蓮子芯含生物堿，具有鎮(zhèn)靜作用。心腎不交導(dǎo)致的失眠多夢、焦慮煩躁，可配伍酸棗仁、茯苓食用。鮮蓮子芯可泡水代茶飲，但味苦性寒，每日用量建議不超過3克，脾胃虛寒者慎用。
3、益腎固精
蓮子對腎氣不固引起的遺精、夜尿頻多有一定改善作用。常與芡實、金櫻子配伍，如傳統(tǒng)方劑金鎖固精丸?，F(xiàn)代研究顯示其鋅元素含量較高，有助于維持生殖系統(tǒng)健康。
4、抗氧化
蓮子含黃酮類化合物和超氧化物歧化酶，能清除自由基。其提取物在實驗中顯示出延緩衰老的潛力，適合中老年人作為日常保健食材，可打粉加入豆?jié){或燉湯食用。
5、調(diào)節(jié)血壓
蓮子芯中的甲基蓮心堿具有輕度降壓作用，對早期高血壓患者可作為輔助食療。建議與決明子、菊花等配伍使用，但需監(jiān)測血壓變化，不能替代降壓藥物。
蓮子可煮粥、燉湯或制作甜品，每日食用量以15-30克為宜。陰虛內(nèi)熱者應(yīng)去芯使用，避免加重口干咽痛癥狀。若需治療疾病，建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍其他藥材。儲存時需防潮防蛀，發(fā)霉變質(zhì)的蓮子不可食用。搭配銀耳、百合等滋陰食材效果更佳，但糖尿病患者需控制糖分添加。