甲亢患者飲食需注意控制碘攝入、保證營(yíng)養(yǎng)均衡、避免刺激性食物。主要有控制海產(chǎn)品攝入、增加優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素、限制咖啡因和酒精、避免辛辣食物、監(jiān)測(cè)十字花科蔬菜攝入量等要點(diǎn)。
1、控制海產(chǎn)品攝入
甲亢患者應(yīng)減少海帶、紫菜、蝦皮等高碘食物的攝入。甲狀腺功能亢進(jìn)時(shí)甲狀腺激素合成過(guò)多，過(guò)量碘可能加重癥狀。可選擇淡水魚類、禽肉等替代海產(chǎn)品，每周食用海產(chǎn)品不超過(guò)1次。烹飪時(shí)建議使用無(wú)碘鹽，避免攝入隱藏碘源的加工食品。
2、增加優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素
甲亢代謝旺盛易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，需保證每日每公斤體重1.2-1.5克優(yōu)質(zhì)蛋白，如雞蛋清、脫脂牛奶、瘦肉等。同時(shí)補(bǔ)充B族維生素和維生素D，可食用全谷物、深色蔬菜和菌菇類。鈣質(zhì)攝入量需達(dá)到每日1000毫克，預(yù)防骨質(zhì)疏松。
3、限制咖啡因和酒精
咖啡、濃茶、可樂等含咖啡因飲品可能加重心悸、手抖等甲亢癥狀，每日咖啡因攝入不宜超過(guò)200毫克。酒精會(huì)影響抗甲狀腺藥物代謝，并加重肝臟負(fù)擔(dān)，服藥期間應(yīng)嚴(yán)格戒酒。建議以淡綠茶、菊花茶等替代刺激性飲品。
4、避免辛辣食物
辣椒、花椒、芥末等辛辣調(diào)味品可能刺激交感神經(jīng)興奮，加重多汗、煩躁等癥狀。甲亢患者消化功能常受影響，辛辣食物易引發(fā)胃腸不適。烹調(diào)宜采用蒸煮燉等清淡方式，少用煎炸，可適量使用姜、蒜、香菜等溫和香料調(diào)味。
5、監(jiān)測(cè)十字花科蔬菜
西藍(lán)花、卷心菜等十字花科蔬菜含硫苷類物質(zhì)，可能干擾甲狀腺激素合成。甲亢未控制時(shí)每日攝入不宜超過(guò)200克，烹飪時(shí)充分加熱可降低影響。甲狀腺功能穩(wěn)定后可按正常量食用，這類蔬菜富含膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，對(duì)健康有益。
甲亢患者需建立規(guī)律飲食習(xí)慣，每日分5-6餐少量進(jìn)食，避免過(guò)饑過(guò)飽。烹飪選用橄欖油等富含不飽和脂肪酸的植物油，控制每日鹽攝入在5克以內(nèi)。保持適度運(yùn)動(dòng)如散步、瑜伽，避免劇烈運(yùn)動(dòng)加重消耗。定期監(jiān)測(cè)甲狀腺功能和營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，根據(jù)檢查結(jié)果調(diào)整飲食方案，配合醫(yī)生進(jìn)行規(guī)范化治療。