糯米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗等功效，適合脾胃虛弱、食欲不振、體虛自汗者食用。糯米的主要作用包括提供能量、改善消化功能、增強(qiáng)體質(zhì)等。
1、補(bǔ)中益氣
糯米性溫味甘，歸脾、胃、肺經(jīng)，能補(bǔ)益中焦脾胃之氣。中醫(yī)認(rèn)為糯米對(duì)氣虛乏力、食欲減退有改善作用，適合病后體虛或長(zhǎng)期疲勞者食用。傳統(tǒng)食療方如糯米紅棗粥常用于氣血不足的調(diào)理。
2、健脾養(yǎng)胃
糯米含有支鏈淀粉，在胃腸中消化吸收較慢，能形成保護(hù)性黏膜層。其黏稠質(zhì)地有助于緩解胃酸過(guò)多引起的不適，對(duì)慢性胃炎患者有一定養(yǎng)護(hù)作用。但消化不良者應(yīng)控制食用量。
3、止虛汗
糯米浮小麥茶是中醫(yī)經(jīng)典止汗方，對(duì)氣虛自汗、夜間盜汗有效。糯米中的氨基酸和微量元素能幫助調(diào)節(jié)自主神經(jīng)功能，改善因體質(zhì)虛弱導(dǎo)致的異常出汗現(xiàn)象。
4、提供能量
每100克糯米含350千卡熱量，其碳水化合物主要為支鏈淀粉，能持續(xù)釋放能量。適合體力勞動(dòng)者或運(yùn)動(dòng)員作為能量補(bǔ)充來(lái)源，但糖尿病患者需注意控制攝入量。
5、改善消化
糯米發(fā)酵制品如酒釀含益生菌，能促進(jìn)腸道菌群平衡。適量食用可改善功能性消化不良，但需避免與高脂肪食物同食。糯米外層膳食纖維有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。
食用糯米時(shí)建議搭配蔬菜水果以平衡營(yíng)養(yǎng)，脾胃虛寒者可加入生姜烹調(diào)?？刂茊未问秤昧吭?0-100克為宜，避免油炸等高油脂烹飪方式。腹脹或消化功能較弱者應(yīng)減少攝入，糖尿病患者需監(jiān)測(cè)血糖變化。選擇新鮮糯米時(shí)注意觀察是否有霉變，儲(chǔ)存時(shí)保持干燥通風(fēng)環(huán)境。