檸檬粉具有補(bǔ)充維生素C、促進(jìn)消化、輔助抗氧化等作用，但胃酸過多者、胃潰瘍患者需慎用。檸檬粉的主要功效包括美白肌膚、增強(qiáng)免疫力、緩解疲勞等，禁忌人群應(yīng)避免空腹食用或過量攝入。
1、補(bǔ)充維生素C
檸檬粉富含維生素C，每100克約含20-30毫克，有助于改善因維生素C缺乏引起的牙齦出血、皮膚干燥等問題。維生素C參與膠原蛋白合成，可促進(jìn)傷口愈合，但需注意長(zhǎng)期過量攝入可能誘發(fā)泌尿系統(tǒng)結(jié)石。
2、促進(jìn)消化
檸檬粉中的檸檬酸能刺激胃酸分泌，幫助分解蛋白質(zhì)，改善食欲不振。對(duì)于功能性消化不良人群，餐后適量飲用檸檬粉水可能緩解腹脹，但胃炎急性發(fā)作期禁用。
3、輔助抗氧化
含有的柑橘類黃酮和維生素E協(xié)同作用，可中和自由基，延緩細(xì)胞老化。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示其抗氧化活性相當(dāng)于綠茶的30%，但不宜與鐵劑同服以免影響吸收。
4、美白肌膚
維生素C抑制酪氨酸酶活性，減少黑色素生成。臨床觀察表明連續(xù)飲用檸檬粉水8周可使皮膚亮度提升，但敏感肌外用可能引發(fā)刺激，建議先做斑貼試驗(yàn)。
5、增強(qiáng)免疫力
維生素C促進(jìn)白細(xì)胞增殖，增強(qiáng)吞噬細(xì)胞活性。流行病學(xué)研究顯示規(guī)律攝入柑橘類制品可降低感冒概率，但糖尿病患者需控制用量以防血糖波動(dòng)。
日常飲用檸檬粉建議用40℃以下溫水沖泡，每日不超過10克，避免與鋁制容器接觸產(chǎn)生有害物質(zhì)。運(yùn)動(dòng)后可與淡鹽水調(diào)配補(bǔ)充電解質(zhì)，長(zhǎng)期服用者應(yīng)定期檢查牙釉質(zhì)狀況。孕婦使用前需咨詢醫(yī)生，腎功能不全者須嚴(yán)格限量。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)密封避光，開封后建議3個(gè)月內(nèi)用完以保證活性成分。