枇杷具有潤肺止咳、生津止渴、和胃降逆等功效，適量食用有助于緩解咳嗽痰多、口干舌燥、食欲不振等癥狀。枇杷的營養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在富含維生素A、維生素C、膳食纖維及鉀、鈣等礦物質(zhì)。
1、潤肺止咳
枇杷中的苦杏仁苷具有鎮(zhèn)咳平喘作用，對(duì)肺熱咳嗽、痰多黏稠等癥狀有緩解效果。枇杷葉提取物常用于制作止咳糖漿，如川貝枇杷露。風(fēng)寒咳嗽者需慎用。
2、生津止渴
枇杷果肉汁液豐富，含有機(jī)酸和糖類物質(zhì)，能刺激唾液分泌，改善口干舌燥。適合發(fā)熱后津液耗損或長期用嗓人群食用，但糖尿病患者需控制攝入量。
3、和胃降逆
枇杷所含蘋果酸、檸檬酸可促進(jìn)胃液分泌，幫助消化。其性微涼的特性對(duì)胃熱引起的惡心嘔吐有舒緩作用，但脾胃虛寒者不宜多食。
4、補(bǔ)充營養(yǎng)
每100克枇杷含維生素C約8毫克，β-胡蘿卜素含量較高，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A有助于維護(hù)視力。鉀元素含量達(dá)266毫克，對(duì)調(diào)節(jié)血壓有益。
5、抗氧化
枇杷中的多酚類物質(zhì)和維生素C能清除自由基，其抗氧化活性對(duì)預(yù)防皮膚老化、增強(qiáng)免疫力有一定幫助。果核中的氰苷類成分需避免誤食。
建議選擇表皮金黃、果肉飽滿的成熟枇杷食用，每日5-10顆為宜。咳嗽癥狀明顯者可配合枇杷葉煮水飲用，胃腸功能較弱者應(yīng)避免空腹食用。枇杷核含有微量毒性物質(zhì)，食用時(shí)需去核。若需藥用治療，應(yīng)在中醫(yī)師指導(dǎo)下使用枇杷葉、枇杷膏等制劑，不可自行過量服用。儲(chǔ)存時(shí)注意通風(fēng)避光，冷藏保存不超過3天。