胰腺炎患者絕對不能喝酒。酒精是導(dǎo)致胰腺炎發(fā)作和復(fù)發(fā)的重要危險因素，飲酒會直接加重胰腺的炎癥損傷，嚴(yán)重影響疾病康復(fù)。
酒精及其代謝產(chǎn)物會對胰腺腺泡細(xì)胞產(chǎn)生直接的毒性作用，刺激胰腺過度分泌胰酶，同時可能導(dǎo)致胰管開口處的奧迪括約肌發(fā)生痙攣或水腫，造成胰液排出不暢。胰液在胰腺內(nèi)被異常激活，進而開始消化胰腺自身組織，引發(fā)急性胰腺炎的劇烈發(fā)作。對于慢性胰腺炎患者，飲酒會持續(xù)加劇胰腺的纖維化進程，導(dǎo)致胰腺內(nèi)外分泌功能不可逆的損害，出現(xiàn)腹痛、脂肪瀉、糖尿病等一系列嚴(yán)重問題。即使病情處于穩(wěn)定期，任何劑量的酒精攝入都可能成為疾病急性加重的誘因。
在某些極其特殊的情況下，如輕型急性胰腺炎恢復(fù)后，極少數(shù)患者可能抱有僥幸心理，認(rèn)為少量飲酒無礙。但這種行為存在巨大的健康風(fēng)險，醫(yī)學(xué)上絕不推薦。酒精對胰腺的損害存在個體差異，且與飲酒量、飲酒年限密切相關(guān)，不存在安全的飲酒閾值。一次看似微不足道的飲酒，完全可能誘發(fā)一次危及生命的重癥胰腺炎。
胰腺炎患者必須終身嚴(yán)格戒酒，這是治療和預(yù)防復(fù)發(fā)的基石。除了戒酒，患者還應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下堅持低脂飲食，避免暴飲暴食，規(guī)律作息，并定期復(fù)查，監(jiān)測胰腺功能變化。若伴有胰腺外分泌功能不全，需遵醫(yī)囑補充胰酶制劑；若繼發(fā)糖尿病，則需規(guī)范控制血糖。徹底改變不良生活習(xí)慣，積極配合醫(yī)療干預(yù)，是控制病情、改善預(yù)后的關(guān)鍵。