不吃飯短期內(nèi)可能導(dǎo)致體重下降，但具體減重斤數(shù)因人而異，且這種方式不健康。體重變化與基礎(chǔ)代謝率、初始體重、水分流失等因素相關(guān)，極端節(jié)食可能引發(fā)肌肉流失、代謝紊亂等問(wèn)題。
人體在完全禁食狀態(tài)下，初期體重下降主要來(lái)自水分和糖原消耗，每消耗1克糖原伴隨3-4克水分流失，前3天可能減重2-4公斤。隨著時(shí)間延長(zhǎng)，脂肪分解供能占比逐漸增加，但肌肉蛋白也會(huì)被分解，每周可能減少1-2公斤純脂肪。長(zhǎng)期不進(jìn)食會(huì)導(dǎo)致基礎(chǔ)代謝率下降，后期減重速度明顯減緩。不同個(gè)體因肌肉量、激素水平的差異，對(duì)饑餓的反應(yīng)差別較大。體重基數(shù)較大者初期減重更明顯，但可能伴隨頭暈、乏力等低血糖癥狀。
不吃飯減重存在多重健康風(fēng)險(xiǎn)。持續(xù)超過(guò)24小時(shí)不進(jìn)食可能誘發(fā)膽囊收縮素分泌異常，增加膽結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。長(zhǎng)期熱量攝入不足會(huì)導(dǎo)致甲狀腺功能抑制，反而使后續(xù)體重更容易反彈。女性可能出現(xiàn)月經(jīng)紊亂、骨質(zhì)疏松等問(wèn)題。極端節(jié)食還可能引發(fā)暴食傾向，造成心理行為異常。部分人群會(huì)出現(xiàn)電解質(zhì)紊亂、體位性低血壓等急性并發(fā)癥。
建議通過(guò)合理控制每日熱量缺口、均衡攝入蛋白質(zhì)與膳食纖維、結(jié)合抗阻運(yùn)動(dòng)等方式科學(xué)減重?？勺稍?xún)營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化方案，每周減重0.5-1公斤更為安全可持續(xù)。若出現(xiàn)心慌、手抖等低血糖癥狀，應(yīng)立即補(bǔ)充適量碳水化合物。體重管理需要建立長(zhǎng)期健康的飲食運(yùn)動(dòng)習(xí)慣，而非依賴(lài)極端節(jié)食。