西瓜含鈉量較低，每100克西瓜的鈉含量通常不超過(guò)5毫克，屬于低鈉水果。
西瓜的主要成分是水分和糖分，其含水量超過(guò)90%，而鈉作為人體必需的電解質(zhì)，在西瓜中的含量遠(yuǎn)低于日常推薦攝入量。對(duì)于需要控制鈉攝入的高血壓或腎病患者，西瓜是相對(duì)安全的水果選擇。西瓜的甜味主要來(lái)自果糖和葡萄糖，升糖指數(shù)中等，糖尿病患者需注意適量食用。從營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)看，西瓜富含維生素C、番茄紅素和瓜氨酸，其中番茄紅素具有抗氧化作用，瓜氨酸可能有助于血管舒張。夏季食用西瓜可補(bǔ)充水分和電解質(zhì)，但腎功能異常者需避免過(guò)量攝入以防水分潴留。
挑選西瓜時(shí)可觀察表皮紋路清晰、蒂部凹陷、敲擊聲音沉悶者為成熟度較好的果實(shí)。儲(chǔ)存時(shí)未切開(kāi)的完整西瓜可在陰涼處保存1-2周，切開(kāi)后需冷藏并盡快食用。食用建議每日200-300克為宜，避免與大量寒性食物同食。對(duì)西瓜過(guò)敏者可能出現(xiàn)口腔發(fā)麻或皮疹等癥狀，過(guò)敏體質(zhì)者初次食用需謹(jǐn)慎。特殊人群如妊娠期女性出現(xiàn)水腫時(shí)，可將西瓜作為利尿消腫的輔助食品，但合并妊娠糖尿病的孕婦應(yīng)控制攝入量。