葛根粉具有解熱生津、通經(jīng)活絡(luò)等作用，可沖泡飲用或搭配食材烹飪。葛根粉主要成分為葛根素、大豆苷等，適用于外感發(fā)熱、頸背強(qiáng)痛等情況，但脾胃虛寒者需慎用。
一、解熱生津
葛根粉中的葛根素能擴(kuò)張血管促進(jìn)發(fā)汗，有助于緩解風(fēng)熱感冒引起的發(fā)熱頭痛?？蓪?0克葛根粉用溫水調(diào)勻后沖服，每日1次。合并咽喉腫痛時(shí)可添加少量蜂蜜調(diào)味，但糖尿病患者不宜加糖。
二、改善微循環(huán)
葛根粉所含黃酮類物質(zhì)能降低血液黏稠度，對(duì)高血壓引起的頭暈?zāi)垦Ｓ休o助改善作用。建議取葛根粉5克與山楂片10克共同煮沸，過濾后飲用。心血管疾病患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。
三、緩解肌痛
葛根粉的通絡(luò)作用可減輕頸椎病導(dǎo)致的頸肩僵硬。使用時(shí)可將葛根粉與面粉按1：3比例混合，加溫水調(diào)成糊狀外敷疼痛部位，每次15分鐘。皮膚破損處禁用，過敏體質(zhì)者需先做局部測試。
四、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌
葛根粉的植物雌激素對(duì)更年期潮熱盜汗有一定調(diào)節(jié)效果。推薦將葛根粉與豆?jié){同煮，早晚各食用1次。乳腺癌患者及激素依賴性疾病患者應(yīng)避免長期大量服用。
五、醒酒護(hù)肝
葛根粉能加速酒精分解代謝，飲酒前服用5克葛根粉沖劑可減輕醉酒癥狀。慢性肝病患者需控制用量，避免與解熱鎮(zhèn)痛藥同時(shí)服用。
葛根粉建議避光密封保存，開封后需在3個(gè)月內(nèi)用完。日常食用量以5-10克為宜，連續(xù)服用不宜超過2周。服用期間忌食生冷油膩，出現(xiàn)腹瀉腹痛應(yīng)立即停用。孕婦、經(jīng)期女性及術(shù)后恢復(fù)期患者應(yīng)在中醫(yī)師指導(dǎo)下使用，不可替代藥物治療疾病。