白草莓具有補充營養(yǎng)、促進消化、改善視力、抗氧化、增強免疫力等功效和作用。白草莓富含維生素C、膳食纖維、花青素、鉀等營養(yǎng)成分，適量食用有助于身體健康。
1、補充營養(yǎng)
白草莓含有豐富的維生素C、維生素B族、鉀、鈣等礦物質，能夠為人體提供多種必需營養(yǎng)素。維生素C有助于促進膠原蛋白合成，維持皮膚彈性。鉀元素對調節(jié)血壓和肌肉功能有重要作用，適合高血壓人群適量食用。
2、促進消化
白草莓中的膳食纖維含量較高，每100克約含2克膳食纖維。膳食纖維能夠促進胃腸蠕動，幫助食物消化吸收，預防便秘。白草莓含有的天然果酸還能刺激胃液分泌，增強食欲，但胃腸功能較弱者應控制食用量。
3、改善視力
白草莓富含的花青素和維生素A前體物質對眼睛健康有益?；ㄇ嗨啬軌虼龠M視網膜細胞再生，改善夜間視力。維生素A是構成視紫紅質的重要成分，適量攝入有助于預防夜盲癥和干眼癥。
4、抗氧化
白草莓中的花青素、維生素C等成分具有較強抗氧化作用，能夠清除體內自由基，延緩細胞衰老。這些抗氧化物質還能減少紫外線對皮膚的傷害，降低炎癥反應，對預防心血管疾病也有一定幫助。
5、增強免疫力
白草莓含有的維生素C能促進白細胞生成，增強機體抵抗力。其中的多酚類物質具有抗炎作用，可以幫助減輕感冒癥狀。但需注意，白草莓不能替代藥物治療，出現明顯感染癥狀應及時就醫(yī)。
白草莓雖營養(yǎng)豐富，但含糖量較高，糖尿病患者應控制食用量。建議每日食用不超過200克，最好在兩餐之間食用。食用前需充分清洗，避免農藥殘留。對草莓過敏者應避免食用，初次嘗試者可少量試吃觀察反應。白草莓不宜與海鮮同食，以免影響營養(yǎng)吸收或引起不適。儲存時應避免擠壓，冷藏保存不超過3天為宜。