草莓具有補充營養(yǎng)、促進消化、改善皮膚狀態(tài)、輔助保護心血管、增強免疫力等功效與作用。草莓富含維生素C、膳食纖維、花青素、鉀等營養(yǎng)成分，適量食用對健康有益。
1、補充營養(yǎng)
草莓含有豐富的維生素C、維生素B族、鉀、鎂等礦物質(zhì)。每100克草莓可提供約60毫克維生素C，超過成人每日推薦攝入量的50%。草莓中的多酚類物質(zhì)如花青素具有抗氧化特性，有助于中和體內(nèi)自由基。
2、促進消化
草莓含有的膳食纖維能促進胃腸蠕動，其果膠成分可調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。草莓中的天然果酸和消化酶能幫助分解蛋白質(zhì)，緩解餐后飽脹感。胃腸功能較弱者建議控制單次食用量。
3、改善皮膚狀態(tài)
草莓中的維生素C參與膠原蛋白合成，有助于維持皮膚彈性?；ㄇ嗨乜蓽p少紫外線引起的皮膚氧化損傷。將草莓搗碎外敷能溫和去除角質(zhì)，但敏感肌需先做局部測試。
4、輔助保護心血管
草莓所含的鉀元素有助于調(diào)節(jié)血壓水平，花青素能改善血管內(nèi)皮功能。定期食用草莓可能降低低密度脂蛋白膽固醇氧化概率。心血管疾病患者可將其作為膳食補充。
5、增強免疫力
草莓中的維生素C能促進白細胞功能，提升機體抗感染能力。其含有的鋅元素參與免疫細胞分化成熟。在流感季節(jié)適量食用草莓，可作為日常免疫調(diào)節(jié)的輔助手段。
建議每日食用草莓控制在200-300克，優(yōu)先選擇當季新鮮果實，食用前用流水沖洗表面殘留物。草莓含糖量較高，糖尿病患者需計入每日碳水總量；胃腸敏感者避免空腹食用。草莓可搭配酸奶、燕麥等食物增加營養(yǎng)多樣性，但不宜與高鈣食物同食影響礦物質(zhì)吸收。出現(xiàn)口腔黏膜刺痛等過敏癥狀時應(yīng)立即停止食用。