不吃飯只吃肉和菜可能短期內(nèi)降低血糖，但長期可能引發(fā)營養(yǎng)失衡和代謝紊亂。血糖控制需結(jié)合均衡飲食、適量運動和藥物干預(yù)。
減少碳水化合物攝入確實能降低餐后血糖峰值，肉類和蔬菜中的蛋白質(zhì)與膳食纖維可延緩糖分吸收。但完全戒斷主食會導(dǎo)致身體缺乏必需能量，迫使脂肪和蛋白質(zhì)分解供能，可能產(chǎn)生酮體堆積。長期低碳水飲食可能造成維生素B族缺乏、肌肉流失及腸道菌群失調(diào)。糖尿病患者突然改變飲食結(jié)構(gòu)還可能誘發(fā)低血糖或反彈性高血糖。肉類過量攝入可能增加飽和脂肪酸負(fù)擔(dān)，對心血管健康不利。
部分人群采用極低碳水飲食后出現(xiàn)頭暈、乏力等低血糖反應(yīng)，或便秘、口臭等代謝副產(chǎn)品堆積癥狀。腎功能不全者高蛋白飲食可能加重腎臟負(fù)擔(dān)。妊娠期糖尿病患者需嚴(yán)格避免生酮狀態(tài)以免影響胎兒發(fā)育。甲狀腺功能異常者極端飲食可能干擾激素水平。老年人長期營養(yǎng)攝入不足可能加速肌肉流失和骨質(zhì)疏松。
建議糖尿病患者在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個性化飲食方案，主食可選擇低升糖指數(shù)的糙米、燕麥等全谷物，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和足量蔬菜。定期監(jiān)測血糖變化，配合適度有氧運動和力量訓(xùn)練。出現(xiàn)持續(xù)高血糖或低血糖癥狀應(yīng)及時就醫(yī)調(diào)整治療方案，不可自行長期采用極端飲食模式控制血糖。