補(bǔ)充維生素可通過(guò)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、適量食用強(qiáng)化食品、遵醫(yī)囑使用補(bǔ)充劑等方式實(shí)現(xiàn)。維生素缺乏可能與飲食不均衡、吸收障礙、特殊生理階段等因素有關(guān)。

1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)

不同維生素的食物來(lái)源各有側(cè)重。維生素A可通過(guò)動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、菠菜等補(bǔ)充；B族維生素多存在于全谷物、瘦肉、蛋類中；柑橘類水果、西藍(lán)花富含維生素C；適量曬太陽(yáng)可促進(jìn)皮膚合成維生素D；堅(jiān)果和植物油是維生素E的良好來(lái)源。建議每日攝入12種以上食物，保證蔬菜水果占膳食總量一半以上。

2、強(qiáng)化食品

針對(duì)特定人群可選擇維生素強(qiáng)化食品。嬰幼兒可選用強(qiáng)化維生素AD的配方奶粉，孕婦可選擇添加葉酸的孕產(chǎn)婦奶粉，中老年人適合高鈣維生素D牛奶。選購(gòu)時(shí)需查看營(yíng)養(yǎng)成分表，避免同類營(yíng)養(yǎng)素重復(fù)補(bǔ)充，如同時(shí)食用多種維生素強(qiáng)化谷物可能導(dǎo)致過(guò)量。

3、補(bǔ)充劑使用

確診維生素缺乏癥需在醫(yī)生指導(dǎo)下用藥。維生素A缺乏可遵醫(yī)囑使用維生素AD軟膠囊，B族維生素缺乏可用復(fù)合維生素B片，嚴(yán)重維生素C缺乏需服用維生素C泡騰片，維生素D缺乏常用維生素D3滴劑，維生素K缺乏需使用維生素K1注射液。不可自行混合服用多種補(bǔ)充劑。

4、改善吸收

存在胃腸疾病者需先治療原發(fā)病。慢性胃炎患者應(yīng)配合質(zhì)子泵抑制劑如奧美拉唑腸溶膠囊改善維生素B12吸收，乳糜瀉患者需嚴(yán)格無(wú)麩質(zhì)飲食幫助脂溶性維生素吸收，胰腺功能不全者需補(bǔ)充胰酶腸溶膠囊。同時(shí)避免維生素與茶、咖啡同服影響吸收率。

5、特殊時(shí)期管理

孕期需要增加葉酸、鐵等營(yíng)養(yǎng)素，可選用含葉酸的復(fù)合維生素片；哺乳期需額外補(bǔ)充維生素A、D；長(zhǎng)期服用二甲雙胍患者需監(jiān)測(cè)維生素B12水平；減肥人群需注意維生素B1和D的補(bǔ)充。這些情況建議每3-6個(gè)月檢測(cè)血清維生素水平。

保持規(guī)律作息和適度運(yùn)動(dòng)有助于維生素代謝。每日保證7-8小時(shí)睡眠，每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)如快走、游泳。烹飪時(shí)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫油炸，蔬菜建議急火快炒或涼拌。出現(xiàn)反復(fù)口腔潰瘍、牙齦出血、夜盲等癥狀持續(xù)兩周以上，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢測(cè)維生素水平。服用補(bǔ)充劑期間出現(xiàn)惡心、頭痛等不適需立即停藥并咨詢醫(yī)生。