蘋果、紅茶、冰糖一起煮可以起到潤燥生津、促進消化、補充能量的作用，適合秋冬季節(jié)飲用。
蘋果富含果膠和有機酸，與紅茶中的茶多酚結(jié)合可溫和刺激胃腸蠕動，緩解輕微便秘。冰糖的添加能中和蘋果的酸澀感，同時快速補充因寒冷消耗的血糖。三者混合后，紅茶的單寧酸會因加熱部分分解，減少對胃黏膜的刺激，更適合胃腸功能較弱的人群。蘋果中的維生素C在短時間煮沸后保留率較高，與紅茶中的錳元素協(xié)同有助于維持電解質(zhì)平衡。冰糖融化形成的糖水能延長紅茶中咖啡因的緩釋時間，避免心跳過速等不適。
需注意糖尿病患者應(yīng)減少冰糖用量，胃酸過多者建議飯后飲用。蘋果皮中的槲皮素會與紅茶堿形成微量沉淀，消化功能正常者無需刻意去除果皮。長期大量飲用可能影響鐵吸收，貧血人群建議間隔4小時以上再食用富含鐵的食物。隔夜煮制的混合液因維生素氧化和微生物繁殖不建議再次加熱飲用。
日常飲用時可選用酸甜適中的紅富士蘋果，與滇紅等發(fā)酵程度高的紅茶搭配風(fēng)味更佳。建議每周飲用不超過3次，每次蘋果用量控制在200克以內(nèi)，冰糖添加量不超過15克。飲用后出現(xiàn)腹脹或反酸可適當減少紅茶比例，改用蘋果與少量陳皮同煮。冬季可加入1-2片生姜提升暖胃效果，夏季冷藏后飲用需在2小時內(nèi)喝完。特殊體質(zhì)者建議咨詢營養(yǎng)師調(diào)整配伍比例。