吃蝦皮可以補鈣，蝦皮是鈣含量較高的食物之一，適量食用有助于補充鈣質(zhì)。
蝦皮的鈣含量較為豐富，每100克蝦皮中鈣含量可達900毫克以上，遠高于牛奶等常見食物。蝦皮中的鈣主要以碳酸鈣形式存在，這種形態(tài)的鈣在胃酸作用下可被部分溶解吸收。蝦皮還含有一定量的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，這些成分對骨骼健康有協(xié)同作用。日常將蝦皮作為調(diào)味品加入湯羹或菜肴中，既能提升鮮味又能增加鈣攝入。蝦皮中的鈣吸收率受個體胃腸功能影響，胃酸分泌不足者可能吸收效果較差。
蝦皮雖含鈣量高，但鈉含量也較高，長期大量食用可能增加鈉攝入超標風險。蝦皮質(zhì)地較硬，消化功能較弱的人群可能出現(xiàn)消化不良。部分人對蝦類過敏，食用蝦皮可能引發(fā)過敏反應(yīng)。蝦皮若儲存不當易滋生微生物，需注意干燥密封保存。蝦皮的補鈣效果不能替代鈣片等專業(yè)補鈣制劑，嚴重缺鈣者需遵醫(yī)囑治療。
建議將蝦皮作為日常膳食鈣源的補充選擇，可與牛奶、豆制品等富鈣食物搭配食用。烹飪前可用清水浸泡降低鹽分，消化功能欠佳者可研磨成粉使用。注意觀察食用后是否出現(xiàn)過敏或胃腸不適，老年人和兒童食用時需特別注意蝦皮的軟爛程度。保持多樣化飲食結(jié)構(gòu)，避免單一依賴某種食物補鈣，必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下進行專業(yè)補鈣治療。