油茶樹果實茶油原料含有特殊脂肪酸成分，高血壓患者、胃腸功能紊亂者、過敏體質(zhì)者、孕婦及嬰幼兒應(yīng)謹慎食用。
1、高血壓患者
油茶樹果實中的芥酸可能影響血管彈性，高血壓患者長期過量攝入可能加重血管負擔(dān)。建議選擇低芥酸食用油替代，日常烹飪可選用橄欖油或稻米油，同時定期監(jiān)測血壓變化。
2、胃腸功能紊亂
油茶樹果實含較高粗纖維和單寧酸，可能刺激胃腸黏膜引發(fā)腹脹腹瀉。慢性胃炎、腸易激綜合征患者應(yīng)避免空腹食用，必要時可用南瓜粥或山藥泥等溫和食物養(yǎng)護胃腸。
3、過敏體質(zhì)者
油茶樹蛋白可能引發(fā)蕁麻疹或口腔過敏綜合征。曾有堅果過敏史的人群首次嘗試需少量測試，出現(xiàn)皮膚瘙癢或喉頭水腫應(yīng)立即停用并服用氯雷他定片緩解癥狀。
4、孕婦
油茶樹果實中的某些生物堿可能通過胎盤影響胎兒發(fā)育。妊娠期建議選擇亞麻籽油等富含Omega-3的油脂，若誤食后出現(xiàn)宮縮需及時就醫(yī)監(jiān)測胎心。
5、嬰幼兒
嬰幼兒消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完善，油茶樹果實的油脂成分可能引起脂性腹瀉。3歲以下兒童應(yīng)避免食用，輔食添加階段可選用核桃油等易吸收油脂。
特殊人群食用油茶樹產(chǎn)品前建議咨詢營養(yǎng)師，日常飲食可搭配新鮮蔬菜水果平衡營養(yǎng)。出現(xiàn)惡心嘔吐等不適癥狀時，應(yīng)立即停止食用并飲用溫開水稀釋胃內(nèi)容物，持續(xù)不適需就醫(yī)進行肝功能等檢查。儲存茶油時需避光密封，避免氧化變質(zhì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。