萊菔葉具有清熱解毒、消食化積、利尿通便等功效，常用于緩解咽喉腫痛、食積腹脹、水腫便秘等癥狀。萊菔葉是蘿卜的嫩葉，含有豐富的維生素C、膳食纖維及礦物質(zhì)，既可入藥也可作為蔬菜食用。
1、清熱解毒
萊菔葉性涼味辛，能緩解風(fēng)熱感冒引起的咽喉腫痛、口腔潰瘍等癥狀。其含有的揮發(fā)油成分有助于抑制細(xì)菌繁殖，對(duì)于輕度炎癥有一定輔助作用。新鮮萊菔葉搗汁外敷還可改善皮膚紅腫熱痛。
2、消食化積
萊菔葉中的芥子油苷能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助分解油膩食物，改善消化不良引起的脘腹脹滿。與山楂、陳皮配伍可增強(qiáng)消食效果，適合暴飲暴食后泡水代茶飲。
3、利尿通便
豐富的膳食纖維能軟化糞便，緩解功能性便秘；鉀離子含量較高可促進(jìn)水分代謝，輔助改善輕度水腫。建議搭配冬瓜皮煮水飲用，增強(qiáng)利尿效果。
4、補(bǔ)充營養(yǎng)
萊菔葉維生素C含量超過柑橘類水果，鐵、鈣等礦物質(zhì)也較豐富，適合貧血、骨質(zhì)疏松人群作為膳食補(bǔ)充。焯水涼拌可最大限度保留營養(yǎng)素。
5、抗氧化
含有的硫代葡萄糖苷在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為異硫氰酸鹽，具有清除自由基的作用，長期適量食用可能降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)。建議選擇新鮮嫩葉，避免長時(shí)間高溫烹煮。
食用萊菔葉需注意脾胃虛寒者不宜生食，建議焯水后烹調(diào)。作為藥用時(shí)單日鮮葉用量建議控制在100克以內(nèi)，避免過量導(dǎo)致胃腸不適。若出現(xiàn)嚴(yán)重腹瀉或過敏反應(yīng)應(yīng)立即停用并就醫(yī)。日?？蓪⒛廴~與豆腐、雞蛋等搭配烹飪，兼顧營養(yǎng)與口感。