甘瓜子具有潤(rùn)腸通便、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、輔助抗氧化等功效，適量食用對(duì)健康有益。甘瓜子主要含有膳食纖維、不飽和脂肪酸、維生素E等成分，適合作為日常零食。
1、潤(rùn)腸通便
甘瓜子富含膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助軟化糞便。對(duì)于長(zhǎng)期便秘或飲食過(guò)于精細(xì)的人群，每日少量食用可改善排便困難。需注意過(guò)量攝入可能引起腹脹或腹瀉，建議每次食用不超過(guò)20克。
2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
甘瓜子含有優(yōu)質(zhì)蛋白、鎂、鋅等礦物質(zhì)，可為人體提供必需營(yíng)養(yǎng)素。其中鎂元素有助于維持神經(jīng)肌肉功能，鋅元素對(duì)免疫功能具有調(diào)節(jié)作用。適合素食者或營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡者作為膳食補(bǔ)充。
3、輔助抗氧化
甘瓜子中的維生素E和酚類物質(zhì)具有抗氧化特性，能幫助清除體內(nèi)自由基。長(zhǎng)期適量食用可能延緩細(xì)胞氧化損傷，但無(wú)法替代專業(yè)抗氧化劑治療。建議搭配新鮮蔬菜水果共同攝入以增強(qiáng)效果。
4、調(diào)節(jié)血脂
甘瓜子所含的不飽和脂肪酸可輔助降低低密度脂蛋白膽固醇水平。對(duì)于輕度血脂異常人群，在控制總熱量前提下，用甘瓜子替代部分高脂零食可能有益。但嚴(yán)重高脂血癥患者仍需以藥物治療為主。
5、緩解焦慮
甘瓜子中的色氨酸是合成5-羥色胺的前體物質(zhì)，適量攝入可能幫助改善情緒。對(duì)于工作壓力大或輕度焦慮者，可作為健康零食選擇。但需配合規(guī)律作息和心理調(diào)節(jié)，不可依賴食物緩解癥狀。
食用甘瓜子時(shí)建議選擇原味產(chǎn)品，避免鹽焗或糖漬加工品。每日攝入量控制在15-30克為宜，可與堅(jiān)果混合食用以均衡營(yíng)養(yǎng)。胃腸功能較弱者應(yīng)減少單次食用量，出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)如皮膚瘙癢、口腔腫脹時(shí)應(yīng)立即停用。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮，避免油脂氧化變質(zhì)。