夏天吃姜有助于驅(qū)寒暖胃、增進(jìn)食欲、緩解疲勞、預(yù)防感冒、促進(jìn)血液循環(huán)。
1、驅(qū)寒暖胃
生姜性溫，含有姜辣素等成分，能刺激胃腸黏膜，促進(jìn)消化液分泌，幫助驅(qū)散體內(nèi)寒氣。夏季常吹空調(diào)或食用冷飲導(dǎo)致胃部不適時(shí)，適量吃姜可緩解胃脹、胃痛等癥狀。建議將生姜切片泡水或加入菜肴中烹調(diào)。
2、增進(jìn)食欲
生姜中的揮發(fā)油和姜烯酚能刺激唾液及胃酸分泌，改善夏季常見的食欲不振。對于苦夏或消化不良者，飯前少量食用腌姜、姜糖等可幫助打開胃口。但胃潰瘍患者應(yīng)避免空腹食用。
3、緩解疲勞
生姜的活性成分能促進(jìn)新陳代謝，加速乳酸分解，減輕運(yùn)動后肌肉酸痛。夏季高溫易引發(fā)乏力時(shí)，用生姜與紅棗煮水飲用，有助于恢復(fù)體力。大量出汗后也可飲用姜茶補(bǔ)充電解質(zhì)。
4、預(yù)防感冒
生姜具有抗菌抗病毒作用，能增強(qiáng)呼吸道黏膜防御能力。空調(diào)房與室外溫差大易誘發(fā)風(fēng)寒感冒，日常用生姜紅糖水可預(yù)防。若已出現(xiàn)鼻塞、頭痛等初期癥狀，熱姜湯發(fā)汗能緩解不適。
5、促進(jìn)血液循環(huán)
姜辣素可擴(kuò)張血管，改善末梢循環(huán)，對夏季手腳冰涼、經(jīng)期腹痛者有輔助調(diào)理作用。生姜與桂圓、枸杞等溫補(bǔ)食材搭配，適合氣血不足人群。但陰虛火旺者不宜過量食用。
夏季食用生姜建議選擇新鮮飽滿的嫩姜，每日用量控制在10克以內(nèi)，可切片泡水、煮粥或作為調(diào)料。避免夜間大量食用以免影響睡眠。體質(zhì)偏熱、患有胃食管反流或正在服用抗凝藥物者需謹(jǐn)慎。若出現(xiàn)口腔潰瘍、便秘等上火癥狀應(yīng)減量。將生姜與蜂蜜、檸檬等搭配能平衡刺激性，更適合長期保健。