鐵馬齒莧屬于寒性食物，具有清熱解毒、涼血止血的功效。
鐵馬齒莧性味寒涼，歸肝經(jīng)和大腸經(jīng)，常用于治療熱毒血痢、癰腫瘡毒等熱證。其寒涼特性主要體現(xiàn)在對實(shí)熱證的調(diào)理作用上，如牙齦腫痛、目赤腫痛等上火癥狀。新鮮鐵馬齒莧含有大量黏液質(zhì)、蘋果酸及多種維生素，這些成分共同構(gòu)成了其寒涼藥性的物質(zhì)基礎(chǔ)。食用時(shí)多采用涼拌或煮湯方式，能較好保留其活性成分。
雖然鐵馬齒莧整體呈現(xiàn)寒性特征，但經(jīng)曬干或炒制后寒性會(huì)有所減弱。炮制后的鐵馬齒莧寒涼之性降低，更適合脾胃虛寒者少量食用。與生姜、大蒜等溫性食材搭配烹調(diào)，也能中和部分寒性。需注意的是，鐵馬齒莧的寒涼特性在不同部位存在差異，嫩莖葉寒性較強(qiáng)而老莖相對溫和。
體質(zhì)虛寒、經(jīng)常腹瀉者應(yīng)慎食鐵馬齒莧，避免加重畏寒肢冷等癥狀。經(jīng)期女性及孕婦也不宜大量食用。食用新鮮鐵馬齒莧后可搭配小米粥等溫和食物，減輕對胃腸道的刺激。若需長期食用，建議咨詢中醫(yī)師進(jìn)行體質(zhì)辨證，必要時(shí)可配合白術(shù)、茯苓等健脾藥材調(diào)和藥性。