吃稀飯可能會(huì)導(dǎo)致血糖升高。稀飯的升糖指數(shù)較高，容易引起餐后血糖波動(dòng)，糖尿病患者或血糖控制不佳者需謹(jǐn)慎食用。
稀飯由大米長(zhǎng)時(shí)間熬煮而成，淀粉糊化程度高，消化吸收速度快，容易導(dǎo)致餐后血糖快速上升。對(duì)于健康人群，適量食用稀飯通常不會(huì)造成明顯血糖波動(dòng)，但需注意搭配蛋白質(zhì)和膳食纖維以延緩糖分吸收。對(duì)于糖尿病患者或胰島素抵抗人群，稀飯的高升糖特性可能加重血糖控制難度，建議選擇糙米、雜糧等低升糖指數(shù)食材替代精白米，或搭配蔬菜、豆類等食物降低整體升糖負(fù)荷。
日常飲食中需注意主食的多樣化選擇，避免長(zhǎng)期單一攝入高升糖指數(shù)食物。血糖異常者應(yīng)定期監(jiān)測(cè)餐后血糖，根據(jù)血糖變化調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。烹飪時(shí)可減少熬煮時(shí)間保留米粒完整性，或添加燕麥、蕎麥等粗糧降低升糖速度。若出現(xiàn)持續(xù)血糖升高或波動(dòng)過(guò)大，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行專業(yè)評(píng)估和干預(yù)，在醫(yī)生指導(dǎo)下制定個(gè)性化飲食方案。