過夜的檸檬水如果沒有變質(zhì)，一般是可以喝的。如果出現(xiàn)異味、變色或渾濁等情況，通常不建議繼續(xù)飲用。檸檬水含有維生素C等營養(yǎng)成分，但長時間存放可能滋生細菌。
檸檬水在常溫下放置時間過長，其中的維生素C容易被氧化，導(dǎo)致營養(yǎng)價值下降。同時，檸檬中的酸性成分可能腐蝕容器內(nèi)壁，釋放有害物質(zhì)。若儲存環(huán)境溫度較高或容器未密封，細菌繁殖速度加快，飲用后可能引起胃腸不適。
將檸檬水密封后放入冰箱冷藏，可以延緩細菌滋生和營養(yǎng)成分流失。冷藏環(huán)境下微生物活動減緩，通常可保存8-12小時。但若發(fā)現(xiàn)液體黏稠、表面漂浮異物或產(chǎn)生發(fā)酵氣味，說明已變質(zhì)需立即丟棄。
建議現(xiàn)泡現(xiàn)飲檸檬水以獲得最佳營養(yǎng)，如需保存應(yīng)使用玻璃或不銹鋼密封容器冷藏。腸胃敏感者盡量避免飲用隔夜檸檬水，制作時注意刀具和容器的清潔消毒，去除檸檬表皮農(nóng)藥殘留。日常飲用時可搭配蜂蜜調(diào)節(jié)酸度，但糖尿病患者需控制添加量，飲用后及時漱口避免酸性物質(zhì)腐蝕牙釉質(zhì)。