維生素B6是一種水溶性維生素，屬于B族維生素的一種，主要包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺三種活性形式，參與體內(nèi)多種代謝過程。
1、代謝功能
維生素B6作為輔酶參與氨基酸代謝，幫助分解和利用蛋白質(zhì)。它促進(jìn)色氨酸轉(zhuǎn)化為煙酸，參與血紅素合成，影響神經(jīng)遞質(zhì)如血清素和多巴胺的生成。缺乏時可能出現(xiàn)氨基酸代謝紊亂，導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)異常。
2、免疫調(diào)節(jié)
維生素B6通過支持淋巴細(xì)胞增殖和抗體產(chǎn)生來維持免疫功能。長期缺乏可能降低機(jī)體對感染的抵抗力，表現(xiàn)為反復(fù)呼吸道感染或傷口愈合延遲。適量補(bǔ)充有助于改善免疫功能低下狀態(tài)。
3、神經(jīng)系統(tǒng)
維生素B6參與髓鞘形成和神經(jīng)遞質(zhì)合成，對維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能至關(guān)重要。缺乏可能導(dǎo)致周圍神經(jīng)病變，表現(xiàn)為手腳麻木或刺痛感。妊娠期缺乏可能影響胎兒腦發(fā)育。
4、心血管保護(hù)
維生素B6與葉酸、維生素B12協(xié)同作用，幫助降低血液中同型半胱氨酸水平。高同型半胱氨酸血癥是心血管疾病的獨(dú)立危險因素，適量補(bǔ)充可能有助于降低心腦血管疾病風(fēng)險。
5、皮膚健康
維生素B6參與皮膚屏障功能的維持，缺乏時可出現(xiàn)脂溢性皮炎、口角炎等皮膚黏膜病變。它與皮脂腺分泌調(diào)節(jié)有關(guān)，臨床上也用于輔助治療某些痤瘡和皮膚炎癥性疾病。
維生素B6廣泛存在于動物肝臟、魚類、全谷物、堅(jiān)果和香蕉等食物中。健康人群通過均衡飲食通?？蓾M足需求，特殊人群如孕婦、長期服藥者或消化吸收障礙患者可能需要遵醫(yī)囑補(bǔ)充。過量攝入可能導(dǎo)致周圍神經(jīng)病變，建議每日攝入量不超過100毫克。出現(xiàn)疑似缺乏癥狀時應(yīng)就醫(yī)檢查，避免自行大劑量補(bǔ)充。