側耳一般指平菇，適量食用有助于補充營養(yǎng)、促進消化、輔助調節(jié)血脂、幫助增強免疫力、輔助改善貧血等。平菇富含蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維等多種營養(yǎng)成分。
一、補充營養(yǎng)
平菇含有較為豐富的蛋白質、維生素B族、維生素D以及鉀、磷等礦物質。這些營養(yǎng)素是維持人體正常生理功能所必需的物質，能夠幫助補充身體日?；顒铀牡哪芰颗c營養(yǎng)，對維持健康有積極作用。
二、促進消化
平菇中的膳食纖維含量較高，這種成分能促進胃腸蠕動，增加糞便體積，有助于預防和緩解便秘。消化功能良好對營養(yǎng)吸收和身體代謝至關重要。
三、輔助調節(jié)血脂
平菇含有的多糖等活性成分可能對血脂代謝產(chǎn)生積極影響，有助于輔助降低血液中膽固醇水平。維持健康的血脂水平對心血管系統(tǒng)有保護作用。
四、幫助增強免疫力
平菇中的多糖類物質具有一定的免疫調節(jié)功能，能夠刺激機體免疫細胞活性，幫助增強身體抵抗疾病的能力。
五、輔助改善貧血
平菇含有一定量的鐵元素，鐵是合成血紅蛋白的重要原料。適量食用可為身體提供鐵質，對預防和改善缺鐵性貧血有輔助作用。
平菇作為一種常見的食用菌，其營養(yǎng)價值值得肯定，但需注意適量納入日常膳食，避免一次過量食用。保持飲食多樣性，結合其他蔬菜水果、全谷物和優(yōu)質蛋白來源，是維持均衡營養(yǎng)的關鍵。同時，規(guī)律作息與適度運動有助于提升整體健康水平。若存在特殊健康狀況或對菌類食物過敏，食用前應咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的意見。