高山白茶屬于微寒性茶類，性質(zhì)介于寒涼與溫熱之間，更適合體質(zhì)平和或偏熱人群飲用。
高山白茶因生長在海拔較高、云霧繚繞的環(huán)境中，茶樹代謝緩慢，葉片中茶多酚和咖啡堿含量適中，氨基酸積累較多，形成清涼甘潤的口感特性。其制作工藝以自然萎凋和輕度發(fā)酵為主，未經(jīng)過高溫殺青或深度烘焙，保留了茶葉的天然寒涼屬性。飲用后能生津止渴、清熱降火，適合夏季解暑或緩解口干舌燥。對于易上火、常熬夜、喜食辛辣的人群，適量飲用有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)燥熱。但茶性會隨存放時間轉(zhuǎn)化，陳放3年以上的老白茶寒性逐漸減弱，趨于溫和。
體質(zhì)虛寒、胃腸功能較弱者空腹飲用可能出現(xiàn)不適，建議搭配少量紅棗或生姜調(diào)和。女性經(jīng)期或風寒感冒期間應(yīng)減少飲用，避免加重體寒癥狀。沖泡時可通過延長醒茶時間或提高水溫至90-95攝氏度來降低寒涼感，茶湯濃度也宜控制在1：50的茶水比例。儲存時注意避光防潮，避免寒性受潮加劇。
日常飲用可搭配性平的食物如山藥、蓮子等，避免與螃蟹、苦瓜等寒性食物同食。建議每日飲用量不超過500毫升，分3-4次沖泡，飯后1小時飲用為佳。長期存放的高山白茶建議選用紫砂罐或錫罐密封，置于陰涼通風處，每年春季可取出晾曬1-2小時以保持茶性穩(wěn)定。