痛風病人需采用低嘌呤、低果糖、高水分攝入的飲食模式，避免動物內(nèi)臟、海鮮、酒精等高嘌呤食物，增加蔬菜水果、低脂乳制品攝入。
1、限制高嘌呤食物
動物內(nèi)臟如豬肝、雞心嘌呤含量超過300毫克/100克，急性期需嚴格禁食。帶魚、沙丁魚等海鮮及濃肉湯也應控制，每周攝入不超過100克。干豆類如黃豆、黑豆可少量食用，建議選擇豆腐等加工品。
2、控制果糖攝入
含糖飲料、蜂蜜、高甜度水果如荔枝、龍眼會抑制尿酸排泄。每日添加糖攝入不超過25克，優(yōu)先選擇草莓、藍莓等低糖水果。蔗糖替代品如木糖醇對尿酸影響較小。
3、增加堿性食物
西藍花、油菜等深色蔬菜富含鉀鎂元素，可堿化尿液促進尿酸溶解。低脂牛奶每日300-500毫升，其乳清蛋白具有抗炎作用。櫻桃含花青素可抑制黃嘌呤氧化酶活性。
4、保持水分充足
每日飲水2000-3000毫升，可飲用淡茶、蘇打水?？Х纫蛎咳詹怀^400毫克，綠茶中兒茶素有助于降低尿酸水平。避免一次性大量飲水加重腎臟負擔。
5、調(diào)整烹飪方式
肉類先焯水再烹飪可減少40%嘌呤。避免燒烤、油炸產(chǎn)生晚期糖基化終產(chǎn)物。醋溜、清蒸等方式更適合，食鹽每日控制在5克以內(nèi)。
痛風患者需長期堅持飲食管理，合并高血壓或糖尿病時需同步控制鈉鹽與碳水化合物攝入。定期監(jiān)測血尿酸水平，急性發(fā)作期每日嘌呤攝入應嚴格控制在150毫克以下，緩解期可適當放寬至300毫克。運動選擇游泳、騎自行車等非負重項目，避免劇烈運動誘發(fā)關(guān)節(jié)炎癥。若出現(xiàn)持續(xù)關(guān)節(jié)腫痛或尿酸居高不下，應及時就醫(yī)調(diào)整治療方案。