適量食用櫻桃一般不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖，過(guò)量食用可能增加熱量攝入。櫻桃含糖量適中，膳食纖維豐富，升糖指數(shù)較低，適合作為健康加餐。
櫻桃屬于低熱量水果，每100克可食用部分約含50千卡熱量，主要來(lái)源于天然果糖。其膳食纖維含量較高，能延緩糖分吸收速度，增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入。櫻桃中的花青素和多酚類物質(zhì)有助于調(diào)節(jié)糖脂代謝，對(duì)體重管理有一定積極作用。新鮮櫻桃水分含量超過(guò)80%，體積較大但實(shí)際攝入熱量有限，正常食用10-15顆櫻桃的熱量約相當(dāng)于半碗米飯的三分之一。
當(dāng)單日攝入量超過(guò)500克時(shí)，櫻桃中的果糖可能轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存。糖耐量異常人群需注意控制食用量，避免血糖波動(dòng)。加工后的櫻桃制品如果脯、蜜餞等因添加糖分導(dǎo)致熱量顯著升高，長(zhǎng)期大量食用可能影響體重。部分特殊品種如車(chē)?yán)遄拥暮橇亢蜔崃柯愿哂谄胀烟遥柘鄳?yīng)調(diào)整食用量。
建議選擇新鮮櫻桃作為兩餐間的加餐，每日食用量控制在200克以內(nèi)。食用后適當(dāng)減少主食攝入可平衡熱量，搭配堅(jiān)果食用能延緩血糖上升。體重敏感人群可優(yōu)先選擇酸櫻桃品種，其含糖量更低。注意櫻桃核含有微量氰苷，應(yīng)避免咬碎食用。若需長(zhǎng)期大量食用櫻桃或存在代謝性疾病，建議咨詢營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化飲食方案。