灰棗的常見用法主要有直接食用、煮粥、泡茶、制作甜品和入藥五種。
1、直接食用
灰棗洗凈后可直接作為零食食用，其果肉厚實(shí)、口感甜糯，含有豐富的鐵元素和維生素C，有助于改善缺鐵性貧血。每日食用5-8顆即可滿足部分營養(yǎng)需求，過量可能引起胃腸不適。
2、煮粥
灰棗常與糯米、小米等谷物搭配熬粥，如紅棗小米粥。燉煮過程中灰棗的糖分和營養(yǎng)素會溶入粥中，既能增強(qiáng)粥的香甜口感，又能幫助健脾養(yǎng)胃，適合消化功能較弱的人群。
3、泡茶
將去核灰棗切片后與枸杞、桂圓等共同沖泡，制成養(yǎng)生茶飲?；覘椫械沫h(huán)磷酸腺苷成分在熱水中更易釋放，對改善睡眠質(zhì)量有一定幫助，建議每日飲用1-2杯，避免睡前飲用以免夜尿增多。
4、制作甜品
灰棗可制作棗泥、棗糕等傳統(tǒng)點(diǎn)心。制作棗泥時(shí)需蒸煮后去皮去核，其天然甜味能減少添加糖的使用?；覘椇械纳攀忱w維在烘焙過程中部分保留，比精制糖制作的甜品更健康。
5、入藥
在中醫(yī)方劑中，灰棗常作為佐使藥配伍使用，如歸脾湯中用灰棗調(diào)和諸藥?，F(xiàn)代中成藥如復(fù)方棗仁膠囊也以灰棗提取物為主要成分，用于安神助眠，但須在醫(yī)師指導(dǎo)下使用。
灰棗作為藥食同源的食材，日常使用應(yīng)注意控制攝入量，糖尿病患者需謹(jǐn)慎食用。建議選擇表皮完整、無蟲蛀的優(yōu)質(zhì)灰棗，密封保存于陰涼處。若用于疾病調(diào)理，建議咨詢中醫(yī)師進(jìn)行體質(zhì)辨證后配伍使用，避免自行大量長期服用。烹飪時(shí)盡量避免高溫油炸，以保留更多營養(yǎng)成分。