冠心病患者飲食禁忌主要有避免高鹽食物、限制高脂肪食物、控制高糖食物、減少高膽固醇食物攝入、戒除酒精飲品。
一、避免高鹽食物
過量攝入鈉鹽會(huì)導(dǎo)致血壓升高加重心臟負(fù)荷，每日食鹽攝入量應(yīng)控制在五克以內(nèi)。常見高鹽食物包括腌制食品如咸菜臘肉，加工肉制品如香腸火腿，以及各類調(diào)味醬料。烹飪時(shí)可使用定量鹽勺控制用量，多采用蒸煮燉等低鹽烹飪方式，適當(dāng)使用天然香料如蔥姜蒜替代部分食鹽。
二、限制高脂肪食物
飽和脂肪酸和反式脂肪酸會(huì)促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化進(jìn)展，增加心肌梗死風(fēng)險(xiǎn)。應(yīng)避免食用動(dòng)物油脂如豬油牛油，減少紅肉攝入特別是肥肉部分，謹(jǐn)慎選擇烘焙糕點(diǎn)餅干等含反式脂肪的加工食品。日常烹調(diào)宜選用植物油如橄欖油菜籽油，每周可安排兩到三次深海魚類攝入獲取不飽和脂肪酸。
三、控制高糖食物
過多糖分?jǐn)z入會(huì)引起血糖波動(dòng)加速血管內(nèi)皮損傷，誘發(fā)代謝紊亂。需嚴(yán)格控制添加糖攝入如白糖紅糖，避免含糖飲料果汁奶茶，限制精制碳水化合物如白面包甜點(diǎn)。建議選擇升糖指數(shù)較低的全谷物如燕麥藜麥，水果攝入以低糖類型為主如藍(lán)莓草莓，注意控制每日總碳水化合物攝入量。
四、減少高膽固醇食物
膳食膽固醇過量會(huì)提升血液低密度脂蛋白水平，促進(jìn)冠狀動(dòng)脈斑塊形成。應(yīng)限制動(dòng)物內(nèi)臟如肝腦腎，減少蛋黃攝入每日不超過一個(gè)，避免高膽固醇海鮮如魷魚蟹黃?？蛇m當(dāng)增加膳食纖維攝入如豆制品新鮮蔬菜，選擇脫脂或低脂乳制品替代全脂乳制品。
五、戒除酒精飲品
酒精及其代謝產(chǎn)物會(huì)直接損傷心肌細(xì)胞，引起心率加快和血壓升高。所有含酒精飲品包括白酒紅酒啤酒均應(yīng)避免，某些藥物和食品中隱藏的酒精成分也需警惕?？蛇x用淡茶大麥茶等無糖健康飲品替代，保持充足水分?jǐn)z入有助于維持血液正常黏稠度。
冠心病患者需建立規(guī)律的膳食計(jì)劃，每日三餐定時(shí)定量避免暴飲暴食，食物烹飪以清淡少油為原則，多采用蒸煮涼拌等健康烹調(diào)方式。合理搭配膳食結(jié)構(gòu)保證優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維攝入，新鮮蔬菜每日攝入不少于五百克，水果選擇注意糖分含量。保持適度身體活動(dòng)有助于改善脂質(zhì)代謝，定期監(jiān)測(cè)體重和腰圍變化，嚴(yán)格遵醫(yī)囑服用相關(guān)藥物并定期復(fù)查血脂血糖指標(biāo)。建立健康生活方式包括戒煙和壓力管理，對(duì)于穩(wěn)定病情和預(yù)防急性發(fā)作具有重要作用。