石榴具有抗氧化、改善心血管健康、促進(jìn)消化等功效，但胃腸功能較弱者需控制食用量。石榴的主要作用包括補(bǔ)充維生素C、輔助降血壓、緩解疲勞等，禁忌人群為糖尿病患者、胃潰瘍患者及過敏體質(zhì)者。
1、抗氧化
石榴富含多酚類物質(zhì)和花青素，能中和體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。長期適量食用有助于降低皮膚老化概率，對(duì)預(yù)防慢性炎癥有一定幫助。建議每日食用不超過200克果肉，避免與高脂食物同食影響吸收。
2、改善心血管
石榴中的鉀元素和鞣花酸可調(diào)節(jié)鈉鉀平衡，輔助降低低密度脂蛋白膽固醇水平。對(duì)高血壓前期人群具有保護(hù)血管內(nèi)皮功能的作用，但嚴(yán)重心臟病患者需遵醫(yī)囑控制攝入。
3、促進(jìn)消化
石榴含膳食纖維和鞣質(zhì)，能刺激胃腸蠕動(dòng)并收斂腸道黏膜。適合輕度腹瀉或消化不良時(shí)食用，但急性胃腸炎發(fā)作期間應(yīng)禁食，避免加重黏膜刺激。
4、補(bǔ)充營養(yǎng)
每100克石榴含維生素C約10毫克，同時(shí)提供B族維生素和鈣、磷等礦物質(zhì)。可作為孕期營養(yǎng)補(bǔ)充來源，但糖尿病患者需注意其含糖量達(dá)13-17克/100克。
5、禁忌注意
胃酸過多者空腹食用可能引發(fā)反酸，過敏體質(zhì)人群可能出現(xiàn)皮疹或口腔黏膜腫脹。服用降壓藥期間大量攝入可能增強(qiáng)藥物效果，需監(jiān)測(cè)血壓變化。
食用石榴時(shí)可優(yōu)先選擇軟籽品種減少腸道負(fù)擔(dān)，果皮煮水外用能輔助治療輕度皮膚炎癥。日常儲(chǔ)存應(yīng)置于陰涼通風(fēng)處，切開后需冷藏并在24小時(shí)內(nèi)食用完畢。出現(xiàn)腹痛或過敏反應(yīng)時(shí)應(yīng)立即停止食用，胃腸術(shù)后患者恢復(fù)期須避免食用籽粒。