小柿子通常指圣女果，適量食用有助于補(bǔ)充維生素C、促進(jìn)消化、保護(hù)視力、增強(qiáng)免疫力及抗氧化。圣女果富含番茄紅素、維生素A、膳食纖維等營養(yǎng)成分，對皮膚健康和胃腸蠕動有一定益處。
1、補(bǔ)充維生素C
圣女果含有豐富的維生素C，每100克果實(shí)中維生素C含量較高，有助于促進(jìn)膠原蛋白合成，維護(hù)皮膚彈性，同時能幫助鐵元素吸收，預(yù)防缺鐵性貧血。維生素C還具有輔助提升免疫力的作用，適合免疫力低下人群適量食用。
2、促進(jìn)消化
圣女果中的膳食纖維可刺激胃腸蠕動，緩解功能性便秘。其含有的有機(jī)酸如果酸、檸檬酸能促進(jìn)胃液分泌，幫助分解食物中的蛋白質(zhì)和脂肪，改善食欲不振。但胃腸潰瘍患者需控制攝入量，避免酸性物質(zhì)刺激黏膜。
3、保護(hù)視力
圣女果富含維生素A和番茄紅素，這兩種成分對視網(wǎng)膜感光細(xì)胞的維護(hù)具有重要作用。長期適量食用可輔助預(yù)防夜盲癥，并降低藍(lán)光對眼睛的損傷，適合長期用眼人群作為膳食補(bǔ)充。
4、增強(qiáng)免疫力
圣女果中的番茄紅素具有調(diào)節(jié)免疫細(xì)胞活性的功能，維生素C和維生素E協(xié)同作用可減少自由基對免疫系統(tǒng)的損害。流行病學(xué)研究顯示，規(guī)律攝入番茄紅素的人群呼吸道感染概率較低。
5、抗氧化
番茄紅素作為強(qiáng)效抗氧化劑，能中和體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。其抗氧化能力是維生素E的100倍，有助于降低心血管疾病風(fēng)險。圣女果經(jīng)加熱后番茄紅素生物利用率更高，建議可適量烹飪后食用。
建議每日食用圣女果不超過200克，避免空腹食用以防胃酸過多。糖尿病患者需注意控制總量，腎功能不全者應(yīng)限制攝入以防高鉀血癥。選購時選擇色澤均勻、無破損的果實(shí)，冷藏保存不超過5天。若出現(xiàn)腹瀉、皮疹等過敏癥狀應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。搭配雞蛋、橄欖油等脂類食物可提高番茄紅素吸收率。