糖尿病患者一般可以適量吃麥片，但需選擇無糖添加的純燕麥片并控制攝入量。
純燕麥片屬于低升糖指數(shù)食物，其富含的β-葡聚糖可延緩胃排空速度，有助于平穩(wěn)餐后血糖。建議選擇需要煮制的鋼切燕麥或傳統(tǒng)燕麥片，避免即食型麥片中的糊精等添加劑。每日攝入量控制在30-50克干重為宜，搭配牛奶或堅(jiān)果可進(jìn)一步降低血糖波動(dòng)。部分糖尿病腎病患者需根據(jù)血鉀水平調(diào)整燕麥攝入，合并胃腸功能紊亂者可能出現(xiàn)腹脹等不適。
即食水果麥片或含糖風(fēng)味麥片可能添加麥芽糊精、白砂糖等成分，升糖指數(shù)可超過70，易導(dǎo)致血糖快速升高。部分產(chǎn)品通過油炸工藝提高脆度，脂肪含量顯著增加。特殊配方的高蛋白麥片可能含有乳清蛋白等成分，腎功能不全者需謹(jǐn)慎選擇。
糖尿病患者食用麥片時(shí)應(yīng)監(jiān)測餐后2小時(shí)血糖變化，優(yōu)先選擇配料表僅含燕麥的品種，避免與果汁等高糖食物同食。建議將燕麥作為主食替代品而非加餐，烹飪時(shí)采用水煮方式，可加入肉桂粉等香料增強(qiáng)風(fēng)味。合并自主神經(jīng)病變者需注意燕麥的飽腹感可能延緩胃輕癱癥狀，胃腸功能較差者可選擇燕麥麩皮替代。定期復(fù)查糖化血紅蛋白和血脂指標(biāo)，根據(jù)營養(yǎng)師建議調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。