刺人通常是指仙人掌科植物仙人掌的莖部，具有清熱解毒、消腫止痛等功效，適量食用或外用有助于緩解部分癥狀。仙人掌莖部含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，對胃腸功能調(diào)節(jié)、皮膚炎癥改善有一定幫助。
仙人掌莖部含有大量黏液質(zhì)和多糖類物質(zhì)，這些成分能夠保護胃腸黏膜，減少胃酸刺激，對輕度胃潰瘍或胃炎患者有一定緩解作用。其膳食纖維含量較高，可促進(jìn)腸道蠕動，幫助改善功能性便秘。仙人掌中的黃酮類化合物具有抗氧化特性，能夠清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞老化過程。外用新鮮仙人掌汁液敷貼患處，可減輕輕度燙傷或皮膚炎癥引起的紅腫熱痛，這與其中含有的抗炎成分有關(guān)。仙人掌莖提取物在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中還被用于輔助控制血糖，但效果有限，不能替代正規(guī)降糖治療。
仙人掌莖部需經(jīng)過去刺、焯水等處理后方可食用，避免直接接觸未處理的刺毛導(dǎo)致皮膚過敏。胃腸功能較弱者不宜過量食用，可能引起腹脹或腹瀉。孕婦、哺乳期婦女及體質(zhì)虛寒者應(yīng)謹(jǐn)慎使用。外用時應(yīng)先在小面積皮膚測試，確認(rèn)無過敏反應(yīng)后再擴大使用范圍。新鮮仙人掌汁液可能含有草酸鈣結(jié)晶，接觸眼睛或破損皮膚可能引發(fā)刺激，操作時需佩戴防護手套。