早期乳腺癌術(shù)后飲食調(diào)理需注重營養(yǎng)均衡與消化吸收，推薦適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素豐富的蔬菜水果、全谷物、低脂乳制品及富含不飽和脂肪酸的食物。
一、優(yōu)質(zhì)蛋白
術(shù)后傷口愈合需要足量蛋白質(zhì)支持，可選擇魚肉、雞胸肉、豆腐等易消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白來源。魚肉中的歐米伽3脂肪酸有助于減輕炎癥反應(yīng)，每日建議攝入100-150克。避免加工肉制品及紅肉過量攝入。
二、維生素豐富的蔬菜水果
西藍(lán)花、胡蘿卜、菠菜等深色蔬菜富含抗氧化物質(zhì)，柑橘類水果提供維生素C促進(jìn)膠原蛋白合成。每日應(yīng)保證300-500克蔬菜和200-350克水果攝入，注意清洗徹底避免農(nóng)殘。
三、全谷物
燕麥、糙米等全谷物提供B族維生素和膳食纖維，幫助維持腸道功能穩(wěn)定。術(shù)后胃腸功能較弱時可將谷物煮至軟爛，每日建議50-100克，分次食用。
四、低脂乳制品
脫脂牛奶、無糖酸奶等乳制品補(bǔ)充鈣質(zhì)和維生素D，每日300毫升左右為宜。乳糖不耐受者可選擇舒化奶或植物蛋白飲品替代。
五、不飽和脂肪酸
堅(jiān)果、深海魚、橄欖油等食物含有的不飽和脂肪酸有助于調(diào)節(jié)血脂水平。核桃、杏仁等堅(jiān)果每日攝入10-15克即可，避免高溫煎炸破壞營養(yǎng)成分。
術(shù)后飲食需遵循少食多餐原則，每日可分5-6次進(jìn)食，單次食量控制在200-300克。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免辛辣刺激及腌制食品。保持每日1500-2000毫升水分?jǐn)z入，可適量飲用淡綠茶或菊花茶等溫和飲品。術(shù)后1個月內(nèi)避免飲酒，定期監(jiān)測體重變化，如出現(xiàn)持續(xù)食欲不振或消化不良應(yīng)及時就醫(yī)評估。建議在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個性化食譜，配合適度散步等低強(qiáng)度運(yùn)動促進(jìn)代謝。