甲亢患者少量食用辣椒通常不會產(chǎn)生明顯影響，但過量可能加重心悸、出汗等癥狀。甲亢即甲狀腺功能亢進(jìn)癥，患者代謝率增高，辣椒中的辣椒素可能進(jìn)一步刺激交感神經(jīng)興奮。
甲亢患者胃腸蠕動本身較快，辣椒可能刺激胃腸黏膜，導(dǎo)致腹痛或腹瀉加重。部分患者食用辣椒后可能出現(xiàn)面部潮紅、心率加快等反應(yīng)，這與甲狀腺激素水平升高導(dǎo)致的代謝紊亂有關(guān)。辣椒素還可能暫時性升高體溫，加重甲亢常見的怕熱、多汗癥狀。對于合并眼病的甲亢患者，辛辣食物可能加重眼部充血不適感。
極少數(shù)甲亢患者對辣椒特別敏感，少量攝入就可能誘發(fā)明顯的心慌手抖。正在接受抗甲狀腺藥物治療的患者，若同時大量食用辣椒可能影響藥物吸收。合并甲狀腺相關(guān)性心臟病的患者更需謹(jǐn)慎，辣椒可能誘發(fā)心律失常。部分甲亢患者處于甲狀腺危象前期時，辛辣刺激可能成為誘發(fā)因素。
甲亢患者日常飲食應(yīng)以清淡為主，避免辣椒、花椒等刺激性調(diào)味品。建議選擇清蒸、燉煮等溫和烹飪方式，適量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素。若出現(xiàn)進(jìn)食辛辣食物后癥狀加重，應(yīng)及時就醫(yī)調(diào)整治療方案。定期監(jiān)測甲狀腺功能指標(biāo)，根據(jù)檢查結(jié)果調(diào)整飲食習(xí)慣。