一般情況下，部分情況下蝦涼了還能吃，部分情況則不能。具體分析如下：
1、能吃：如果是新鮮的、活著的蝦，在存放過程中變冷是可以的。通常，新鮮的蝦應(yīng)該在購買后兩天內(nèi)食用完畢。所以，如果蝦是在保鮮的條件下冷卻的，并沒有超過兩天的時間，那么可以對其重新加熱烹飪后食用。
2、不能吃：如果蝦在冷卻過程中超過了兩小時處于室溫下，或者有明顯變質(zhì)的跡象，如異味、異常顏色等，則應(yīng)當避免食用，以防食物中毒。
為了避免食物中毒，請確保正確儲存和處理食物，遵循衛(wèi)生原則。如果對蝦是否安全食用有疑慮，最好遵循謹慎的態(tài)度，選擇新鮮的食物以及適當?shù)膬Υ婧团腼兎椒ǎ源_保健康和安全。如果有飲食安全方面的問題，建議咨詢專業(yè)醫(yī)生。