茅瓜通?？梢灾鬁⑶宄?、涼拌或榨汁食用，適量食用有助于補(bǔ)充營養(yǎng)，脾胃虛寒者需謹(jǐn)慎。
一、煮湯
茅瓜煮湯能夠軟化膳食纖維，減少對(duì)胃腸的刺激，適合消化功能較弱的人群。茅瓜湯可搭配排骨或雞肉燉煮，增加湯品的鮮味和營養(yǎng)價(jià)值，但需避免長時(shí)間高溫烹煮以免破壞維生素C。
二、清炒
清炒茅瓜可保留其清脆口感，烹飪時(shí)建議少油快炒以減少營養(yǎng)流失。清炒時(shí)可加入蒜末或紅椒提味，但胃腸敏感者需注意控制油鹽用量，避免加重消化負(fù)擔(dān)。
三、涼拌
新鮮茅瓜涼拌能最大限度保留水溶性維生素，適合夏季消暑食用。涼拌前需將茅瓜焯水以去除部分草酸，搭配醋和橄欖油可提升風(fēng)味，但體寒者不宜過量食用生冷菜品。
四、榨汁
茅瓜榨汁便于快速吸收其中的礦物質(zhì)和維生素，適合需要補(bǔ)充水分的人群。榨汁時(shí)可添加蘋果或胡蘿卜調(diào)節(jié)口感，但糖尿病患者需注意控制攝入量，避免血糖波動(dòng)。
五、蒸制
蒸制茅瓜能保持其原味且無需額外油脂，適合高血壓患者食用。蒸制時(shí)間建議控制在10分鐘內(nèi)以保持質(zhì)地，可蘸取少量醬油調(diào)味，但腎功能不全者需限制鈉鹽添加。
茅瓜性寒，日常食用需結(jié)合自身體質(zhì)選擇合適方式，脾胃虛弱者可搭配生姜烹調(diào)中和寒性。避免一次性過量食用以免引起腹脹，新鮮茅瓜需徹底清洗去除表面雜質(zhì)，出現(xiàn)過敏癥狀應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。儲(chǔ)存時(shí)置于陰涼通風(fēng)處可延長保鮮時(shí)間，烹飪時(shí)盡量保持果皮以保留膳食纖維。