嬰幼兒配方奶粉更適合消化系統(tǒng)未發(fā)育完全的嬰兒，而純牛奶更適合消化功能健全的兒童及成人。選擇需結(jié)合年齡、營養(yǎng)需求和消化能力綜合判斷。
嬰幼兒配方奶粉通過調(diào)整蛋白質(zhì)比例、添加乳清蛋白和必需營養(yǎng)素，更貼近母乳成分，有助于嬰兒腸道吸收。純牛奶的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)含量較高，可能增加嬰兒腎臟負(fù)擔(dān)。配方奶粉還強(qiáng)化了鐵、鋅、維生素D等微量營養(yǎng)素，能預(yù)防嬰幼兒缺鐵性貧血和佝僂病。對于乳糖不耐受者，部分配方奶粉采用水解工藝分解乳糖，可減少腹脹腹瀉風(fēng)險。
純牛奶的天然鈣磷比例更利于骨骼健康，適合生長發(fā)育期兒童。其含有的乳過氧化物酶具有抗菌作用，完整蛋白質(zhì)能提供更全面的氨基酸。巴氏殺菌乳保留較多活性物質(zhì)，超高溫滅菌乳保質(zhì)期更長。對于需要控制熱量攝入的成人，脫脂牛奶能減少脂肪攝取。乳糖耐受人群飲用純牛奶可獲得更經(jīng)濟(jì)的鈣源。
家長為1歲以下嬰兒選擇食品時應(yīng)優(yōu)先考慮配方奶粉，確保營養(yǎng)均衡且易消化。1-3歲幼兒可逐步嘗試純牛奶，但需觀察有無過敏反應(yīng)。成人若無乳糖不耐受，純牛奶是更便捷的鈣質(zhì)來源。無論選擇哪種乳制品，均需注意儲存條件與保質(zhì)期，開封后應(yīng)冷藏并在規(guī)定時間內(nèi)飲用完畢。特殊人群如孕婦、老年人可根據(jù)營養(yǎng)師建議調(diào)整乳制品攝入種類與量。