冬蟲夏草可通過研磨沖服、燉湯食用、泡酒飲用、煮粥搭配、研粉裝膠囊等方式食用，建議根據(jù)體質(zhì)和需求選擇合適方法。
一、研磨沖服
將干燥冬蟲夏草研磨成細粉，用溫水或蜂蜜水沖服。這種方式有助于充分吸收有效成分，適合胃腸功能較好的人群。研磨前需確保藥材清潔干燥，避免高溫破壞活性物質(zhì)。每日用量控制在1-3克，建議晨起空腹服用。
二、燉湯食用
冬蟲夏草可與雞肉、鴨肉或瘦肉共同燉煮2-3小時，使脂溶性成分溶于湯中。此法適合體質(zhì)虛弱者，能溫和補益氣血。注意湯品不宜過咸，避免與蘿卜、綠豆等解藥食材同燉。每周食用2-3次為宜，每次使用2-3根蟲草。
三、泡酒飲用
50度以上白酒浸泡冬蟲夏草15-30天，每日飲用10-20毫升。酒精有助于提取蟲草中醇溶性成分，但高血壓、肝病患者禁用。建議選擇優(yōu)質(zhì)純糧酒，每500毫升酒添加10-15克蟲草，密封避光保存。
四、煮粥搭配
將整根冬蟲夏草與粳米、紅棗同煮為藥膳粥，適合術后恢復或消化不良者。文火慢燉1小時使有效成分釋放，可加入枸杞增強補益效果。食用時需咀嚼蟲草體，早晚各一小碗，連續(xù)食用不超過兩周。
五、研粉裝膠囊
對蟲草味道敏感者可選擇膠囊劑型，需專業(yè)設備將蟲草超微粉碎后灌裝。此法便于定量服用且避免苦味，但需注意膠囊材質(zhì)安全性。市售成品應選擇有正規(guī)批文的藥品，自行制作需嚴格消毒防止霉變。
食用冬蟲夏草期間應保持飲食清淡，避免辛辣刺激食物。建議配合適度有氧運動如八段錦、散步等促進吸收，服用1-2個月后暫停一周觀察身體反應。體質(zhì)偏熱者需配伍麥冬、百合等滋陰藥材，感冒發(fā)熱期間應暫停使用。購買時選擇蟲體飽滿、斷面呈乳白色的優(yōu)質(zhì)品，儲存時注意防潮防蛀，建議冷藏保存不超過兩年。