使用流動(dòng)清水和洗潔精清洗餐具可以去除大部分乙肝病毒，但無法完全滅活病毒。乙肝病毒感染者使用的餐具建議煮沸消毒或使用含氯消毒劑浸泡。
乙肝病毒在外界環(huán)境中具有較強(qiáng)的抵抗力，常規(guī)洗碗方式主要通過物理沖刷和表面活性劑作用去除病毒。洗潔精能破壞病毒脂質(zhì)包膜，配合熱水沖洗可顯著降低病毒載量。實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，60℃以上水溫持續(xù)沖洗30秒以上可減少90%以上的病毒附著。對于無破損的陶瓷、玻璃餐具，機(jī)械清洗配合洗潔精能有效清除病毒顆粒，但塑料或木質(zhì)餐具表面縫隙可能殘留病毒。
乙肝病毒在25℃環(huán)境下可存活7天以上，僅靠冷水沖洗難以滅活病毒核心抗原。被血液或體液污染的餐具，單純水洗后仍可能檢出HBV-DNA。病毒對紫外線敏感，但對化學(xué)消毒劑耐受性差異較大，含有效氯500mg/L的84消毒液需浸泡15分鐘才能徹底滅活病毒。家庭常用的洗碗布可能存在交叉污染風(fēng)險(xiǎn)，需定期煮沸或更換。
建議乙肝病毒攜帶者家庭實(shí)行專人專用餐具制度，定期用蒸汽消毒或煮沸處理。接觸血液污染的物品應(yīng)使用醫(yī)用級消毒劑處理，普通餐具清洗后建議晾干存放以減少病毒存活時(shí)間。醫(yī)療機(jī)構(gòu)餐具消毒需達(dá)到100℃煮沸20分鐘或使用高溫消毒柜，家庭預(yù)防可選用臭氧消毒柜輔助殺菌。