孕婦一般能吃馬鈴薯，可以為身體補(bǔ)充碳水化合物和鉀元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

馬鈴薯含有豐富的淀粉、膳食纖維和維生素B6，有助于維持孕婦的能量供應(yīng)和胃腸蠕動(dòng)。其鉀含量較高，對(duì)預(yù)防妊娠期水腫有一定幫助。烹飪方式建議選擇蒸煮或燉湯，避免高溫油炸以減少油脂攝入。發(fā)芽或變綠的馬鈴薯含有龍葵堿毒素，須徹底去除發(fā)芽部分或避免食用。妊娠期糖尿病患者需控制攝入量，避免血糖波動(dòng)過(guò)大。

孕婦食用馬鈴薯時(shí)應(yīng)注意選擇新鮮無(wú)發(fā)芽的品種，烹飪前充分清洗去皮，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白如雞蛋或瘦肉共同食用以提高營(yíng)養(yǎng)利用率。日常飲食需保持多樣化，可交替選擇山藥、南瓜等根莖類(lèi)食物，同時(shí)定期監(jiān)測(cè)體重和血糖水平。若出現(xiàn)食用后胃腸不適或過(guò)敏癥狀，應(yīng)立即停止進(jìn)食并咨詢(xún)醫(yī)生意見(jiàn)。