脂肪肝患者需通過低脂高纖飲食、控制熱量攝入、補充優(yōu)質(zhì)蛋白、限制精制糖和酒精攝入、增加抗氧化食物等方式調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。
1、低脂高纖飲食
優(yōu)先選擇橄欖油、深海魚等不飽和脂肪酸來源，減少動物內(nèi)臟、肥肉等飽和脂肪攝入。每日膳食纖維攝入量建議達(dá)到25-30克，可通過燕麥、糙米等全谷物及西藍(lán)花、菠菜等蔬菜補充，有助于促進(jìn)膽固醇代謝。
2、控制熱量攝入
根據(jù)體重指數(shù)制定每日熱量計劃，肥胖者需減少500-750千卡/日。采用小份多餐模式，避免暴飲暴食。烹飪方式以蒸煮燉為主，減少煎炸食品攝入。
3、補充優(yōu)質(zhì)蛋白
每日攝入1.2-1.5克/公斤體重的蛋白質(zhì)，優(yōu)選雞胸肉、蝦仁、豆制品等低脂蛋白。合并腎功能異常者需調(diào)整蛋白攝入量，避免增加腎臟負(fù)擔(dān)。
4、限制精制糖和酒精
禁止飲用含糖飲料，每日添加糖攝入不超過25克。酒精會直接加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)，脂肪肝患者應(yīng)嚴(yán)格戒酒，酒精性脂肪肝患者需終身禁酒。
5、增加抗氧化食物
每日攝入200-300克藍(lán)莓、樹莓等漿果類水果，適量飲用綠茶。維生素E可通過堅果補充，但需控制每日攝入量在15毫克以內(nèi)以避免熱量超標(biāo)。
脂肪肝患者除飲食調(diào)整外，需每周進(jìn)行150分鐘中等強度有氧運動，定期監(jiān)測肝功能指標(biāo)。合并糖尿病或高脂血癥者需同步控制基礎(chǔ)疾病，避免使用肝毒性藥物。建議每3-6個月進(jìn)行肝臟超聲復(fù)查，出現(xiàn)乏力、黃疸等癥狀需及時就醫(yī)。